6 Resep Perkedel Kentang Aneka Isi, Cara Bikinnya Gampang!

Khusus untuk acara istimewa, kamu bisa mencoba resep perkedel kentang 1 kg untuk hasil dalam jumlah yang besar. Cara membuatnya gampang banget!

Bahan:

• 1 kg kentang
• 1 butir telur ayam
• 2 sdm bawang merah, goreng
• 1 sdm bawang putih, goreng
• 1 batang seledri, iris
• 1 batang daun bawang, iris
• 1/2 sdm mentega

Bumbu halus:

• 2 siung bawang putih
• 1/2 sdt merica butir
• 1/4 sdt pala bubuk
• 1 sdt garam

Cara membuat:

1. Kupas kentang, potong-potong lalu cuci bersih. Goreng dan sisihkan.
2. Ulek bumbu dengan cobek hingga halus, tambahkan kentang yang sudah digoreng tadi sambil ditekan-tekan.
3. Tambahkan bawang merah goreng, bawang putih goreng, daun seledri, daun bawang, dan mentega. Terakhir tambahkan 1 kuning telur, aduk rata.
4. Bulatkan adonan kemudian pipihkan, balurkan dengan putih telur. Goreng sampai kekuningan, angkat dan sajikan.

3. Perkedel Kentang Daging

Perkedel kentang daging

Kalau di rumah ada daging, enggak ada salahnya menambahkan daging ke dalam adonan perkedel kentang. Dijamin teksturnya jadi lebih padat dan mengenyangkan!

Bahan:

• 750 gr kentang, potong-potong
• 200 gr daging, cincang
• 8 btr bawang merah, haluskan
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 1/2 butir pala, haluskan
• 2 btg seledri, iris halus
• 1 btr telur
• kecap asin
• merica
• garam
• gula
• air

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan daging cincang lalu tambahkan kecap, merica, garam, dan gula kemudian aduk rata sampai berubah warna.
2. Tuangkan air secukupnya, masak sampai air menyusut dan daging empuk. Koreksi rasa lalu angkat.
3. Goreng kentang hingga matang. Selagi panas, haluskan kentang.
4. Tambahkan daging cincang, kuning telur, dan seledri ke dalam kentang. Aduk rata. Bentuk perkedel bulat lalu pipihkan.
5. Panaskan minyak, celupkan perkedel ke dalam telur kocok. Goreng perkedel sampai matang kecokelatan.

Baca Juga: Begini Cara Membuat Perkedel Kentang Untuk Teman Makan Siang Hari Ini

4. Perkedel Kentang Ayam

Perkedel kentang ayam

Selain daging, perkedel kentang juga bisa dicampur dengan ayam agar lebih bergizi. Resep perkedel kentang goreng ayam ini juga mudah, kok!

Bahan:

• 3 buah kentang
• 100-150 gram ayam fillet
• 1 batang seledri, cincang halus
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 3 butir bawang merah, iris tipis
• 1 butir kuning telur
• 1 butir putih telur (untuk bahan pelapis)
• 1 sdm tepung terigu
• garam
• lada

Cara membuat:

1. Bersihkan ayam fillet, rebus sebentar sampai matang, angkat dan cincang halus.
2. Kupas kentang dan potong menjadi beberapa bagian besar. Goreng kentang setengah matang. Angkat dan tiriskan.
3. Tumis bawang merah dan bawang putih dengan sedikit minyak sampai wangi.
4. Masukkan tumisan bawang ke dalam kentang. Tumbuk kentang sampai hancur atau bisa dipipihkan dengan garpu.
5. Tambahkan daging ayam, seledri, kuning telur, garam, dan lada secukupnya. Aduk rata lalu tuangkan tepung terigu.
6. Ambil sedikit adonan, bentuk menjadi bulat kemudian pipihkan.
7. Panaskan minyak dengan api sedang. Celup perkedel ke dalam putih telur, lalu goreng hingga kuning kecokelatan.
8. Jangan menggoreng terlalu banyak perkedel bersamaan dan jangan diaduk terus. Angkat dan tiriskan.

5. Perkedel Kentang Panggang

Perkedel kentang panggang