Resep Kue Bugis Pandan yang Lembut dan Legit, Mudah Dibuat di Rumah

ilustrasi Kue Bugis Pandan (Youtube/ CR COOK)

INDOZONE.ID - Kue bugis pandan termasuk salah satu jajanan tradisional yang masih banyak digemari hingga sekarang.

Rasanya manis, teksturnya lembut, dan aromanya wangi daun pandan berpadu dengan gurihnya kelapa parut.

Dibungkus dengan daun pisang, kue ini cocok disajikan sebagai camilan sore atau suguhan di acara keluarga.

Meskipun tampak rumit, kue bugis bisa dibuat sendiri di rumah dengan bahan yang mudah ditemukan. 

Baca Juga: Resep Lekker Holland Khas Belanda yang Lembut dan Gurih, Dijamin Anti Gagal!

Resep Kue Bugis Pandan yang Lembut dan Legit

Yuk, coba resep kue bugis pandan berikut ini!

Bahan-Bahan:

Bahan Unti Kelapa:

• 150 gr kelapa parut (setengah tua)
• 100 gr gula merah (gula aren)
• ¼ sdt garam
• 1 lembar daun pandan

Bahan Kulit Bugis Pandan:

• 500 gr tepung ketan putih
• 350 ml air
• 1 saset santan instan (65ml)
• ½ sdt garam
• 1 sdt pasta pandan

Bahan Lainnya:

• Daun pisang secukupnya

Cara Membuat Kue Bugis Pandan:

ilustrasi Kue Bugis Pandan (Youtube/ CR COOK)

1. Membuat Unti Kelapa

• Campur kelapa parut, gula merah, garam, dan daun pandan ke dalam wajan.
• Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga gula larut dan tercampur rata.
• Masak hingga adonan mengering dan bisa dipulung.
• Matikan api, diamkan hingga dingin, lalu bentuk bulat kecil sebagai isian.

Baca Juga: Resep Kue Bolu Stroberi dengan Cokelat Putih: Paduan Manis, Lembut, dan Segar

2. Membuat Kulit Bugis Pandan

• Campurkan tepung ketan, garam, santan instan, air, dan pasta pandan dalam wadah besar.
• Aduk rata, lalu uleni sampai adonan kalis dan bisa dibentuk tanpa lengket di tangan.