Resep Kue Bolu Vanila Bebas Gluten yang Empuk dan Mudah Dibuat di Rumah

Ilustrasi bolu vanila.

INDOZONE.ID - Kue bolu vanila memiliki aroma khas yang mengingatkan kita pada suasana hangat di dapur keluarga.

Ketika aroma manisnya menyebar di udara, rasa nostalgia langsung muncul, membawa kembali kenangan masa kecil saat menikmati potongan bolu bersama teh hangat.

Kini, dengan resep bebas gluten ini, semua orang bisa menikmatinya, termasuk mereka yang menjalani diet khusus. Kue ini menawarkan kombinasi kelembutan dan rasa klasik vanila tanpa menggunakan tepung terigu.

Sebagai gantinya, digunakan campuran tepung bebas gluten yang membuat teksturnya tetap ringan dan lembut. Tak hanya lezat, resep ini juga sangat praktis, cocok untuk camilan sore, sarapan, atau bahkan menjadi kue ulang tahun yang istimewa.

Baca Juga: 17 Ide Nama Usaha Jus Alpukat Kekinian yang Bikin Pembeli Penasaran dan Auto Coba!

Menurut resep ini, bolu vanila bebas gluten tetap empuk meski tanpa ragi. Rahasianya terletak pada proses pengocokan telur yang sempurna, yang menghasilkan adonan berbusa dan ringan.

“Sedikit aroma yang membangkitkan banyak kenangan seperti aroma kue bolu vanila yang baru dipanggang,” adalah kutipan asli yang menggambarkan kekuatan memori dari sajian ini.

Baca Juga: 17 Ide Nama Usaha Jus Stroberi Kekinian yang Bikin Laper Mata dan Laris Manis!

Berikut daftar bahan yang dibutuhkan:

• 4 butir telur besar
• 150 gram gula pasir
• 1 sendok teh esens vanila
• 100 ml minyak netral (bisa minyak bunga matahari atau jagung)
• 120 ml susu cair atau minuman nabati
• 180 gram premix bebas gluten (alternatif: 100g tepung beras + 80g tepung maizena)
• 1 sendok teh baking powder bebas gluten
• Sejumput garam
• Mentega dan sedikit premix atau kertas roti untuk melapisi cetakan

Langkah-langkah membuat kue bolu vanila bebas gluten:

1. Panaskan oven pada suhu 180°C. Siapkan loyang ukuran 22 cm dengan mengolesinya mentega dan menaburinya dengan premix atau melapisinya dengan kertas roti.
2. Dalam wadah besar, kocok telur bersama gula dan vanila hingga adonan mengembang dan berbusa (sekitar 5 menit).
3. Tuangkan minyak sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan agar tercampur rata.
4. Masukkan susu atau minuman nabati dan aduk kembali hingga rata.
5. Ayak campuran tepung bebas gluten, baking powder, dan garam, lalu masukkan ke dalam adonan basah secara bertahap sambil dilipat perlahan.
6. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan, ratakan permukaannya.
7. Panggang selama 30 hingga 35 menit atau hingga tusuk gigi yang dimasukkan keluar bersih.
8. Setelah matang, keluarkan dari oven, diamkan selama 5 menit sebelum dilepaskan dari loyang.
9. Dinginkan kue di atas rak kawat agar uap panas keluar dan teksturnya tetap lembut.

Kue bolu ini cocok disajikan polos atau ditambahkan topping seperti gula bubuk, krim, atau potongan buah segar.

Anda juga bisa mengkreasikannya dengan parutan kulit jeruk, serpihan cokelat, atau bubuk kakao untuk variasi rasa yang berbeda.

Dalam satu resep ini, Anda bisa menghasilkan 8 hingga 10 porsi, tergantung besar kecil potongannya.