Resep Ikan Woku Belanga, Masakan Manado yang Harumnya Bikin Lapar!

Ilustrasi Ikan Woku Belanga.

INDOZONE.ID - Siapa sangka cuma pakai tiga bumbu dasar, bumbu putih, kunyit halus, dan cabai merah halus, kita udah bisa bikin woku, salah satu masakan khas Manado yang aromanya nggak main-main!

Rasanya? Bukan kaleng-kaleng, seriusan!

Rempah-rempah Kunci Kelezatan Woku

Woku dikenal karena aroma daun rempahnya yang khas dan kuat. Kalau kamu ke pasar atau supermarket di Manado, tinggal cari ke tukang sayur dan bilang aja mau beli "rempah ikat" atau "rempah campur".

Biasanya isinya lengkap: daun jeruk, serai, daun kunyit, daun pandan, dan tentu aja, daun kemangi.

Baca Juga: Resep Ayam Woku Khas Manado yang Pedas dan Gurih, Dijamin Lezat!

Kombinasi ini yang bikin rasa woku beda dari masakan lain—wangi banget!

Cara Memasak Woku Belanga

Pertama-tama, siapkan bumbu, yang terdiri dari berikut ini.

• 1 sdm bumbu putih
• 1 sdt kunyit halus
• 1,5 sdm cabai merah halus
• Cabai rawit (opsional, tergantung selera pedas)

Panaskan minyak di wajan (nggak perlu banyak-banyak), lalu tumis bumbu sampai harum.

Masukkan serai, daun pandan, daun kunyit, jahe, dan daun jeruk. Setelah itu, tambahkan tomat dan biarkan sebentar sampai agak layu. Lalu tuangkan air dan masak hingga mendidih.

Apa Itu Woku Belanga?

Sebenernya, "belanga" itu cuma nama alat masaknya—semacam panci atau wajan tradisional.

Jadi, woku belanga artinya woku yang dimasak dalam belanga. Selain versi ini, ada juga woku santan (yang pakai santan), dan kamu bisa kreasikan sesuai selera.

Ikan Apa yang Cocok?

Semua jenis ikan bisa dipakai untuk woku, tapi paling cocok yang teksturnya lembut. Contohnya: ikan kerapu, kakap, atau ikan karang lainnya. Bahkan ayam pun bisa dimasak dengan bumbu woku!

Baca Juga: Resep Woku Tongkol Lezat dan Berempah, Cobain Yuk!