Resep Ayam Woku Khas Sulawesi Utara, Pedasnya Nampol Banget!

Resep ayam woku. (Z Creators/Vivi Sanusi)

INDOZONE.ID - Ayam woku merupakan kuliner khas Sulawesi Utara. Woku merupakan bumbu masakan di Sulawesi Utara dengan perpaduan beragam bumbu dan rempah yang dipakai untuk memasak daging.

Terdapat dua penyajian masakan yaitu woku balanga dan woku daun. Ayam woku dengan ciri khas kaya rempah serta olahan bumbu kuning dan pedas, menghasilkan cita rasa yang unik,lezat dan aroma yang menggugah selera.

Ayam woku dalam sejarahnya telah ada sejak ratusan tahun yang lalu. Konon resep ini berasal dari Suku Talaud lalu menyebar ke daerah lainnya di Sulawesi Utara. Berikut cara membuat ayam woku yang mudah dan rasa pedasnya dijamin nampol.

Bahan-bahannya:

• 1 ekor ayam utuh
• 2 sdm air jeruk nipis
• 1 sdt garam
• 2 sdm minyak
• 6 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun kunyit
• 2 batang serai, iris tipis
• 2 buah tomat, potong dadu
• 2 batang daun bawang, iris tipis
• 750 ml air
• 1 sdm gula pasir
• 2 sdt kaldu bubuk
• 25 gram daun kemangi

Bumbu halus:

• 12 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 4 buah cabai merah
• 6 buah cabai rawit merah
• 2 butir kemiri, sangrai
• 3 cm kunyit
• 2 cm jahe

Cara membuatnya:

1.Bumbui potongan ayam dengan air jeruk nipis dan garam. Sisihkan.
2 Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun jeruk, daun kunyit, serai, dan tomat. Aduk rata.
3.Masukkan potongan ayam, aduk. Masukkan air, gula dan kaldu bubuk.
4.Masak hingga air menyusut dan daging ayam matang. Masukkan daun kemangi dan daun bawang. Masak hingga daun kemangi layu.
5.Angkat dan sajikan.

Itulah cara mundah membuat ayam woku di rumah. Selamat mencoba!

Konten ini adalah kiriman dari Z Creators Indozone.Yuk bikin cerita dan konten serumu serta dapatkan berbagai reward menarik! Let's join Z Creators dengan klik di sini.

Z Creators