Resep Es Gabus Pelangi yang Lembut dan Enak, Jajanan Jadul Favorit

ilustrasi Es Gabus Pelangi (cookpad)

INDOZONE.ID - Siapa yang masih ingat dengan es gabus pelangi? Jajanan jadul ini dulu sering dijual di depan sekolah atau pasar dengan warna-warni cerah yang menggoda.

Teksturnya yang lembut seperti spons dan sensasi dinginnya yang menyegarkan membuatnya jadi favorit banyak orang, terutama saat cuaca panas.

Es gabus pelangi dibuat dari tepung hunkwe yang dimasak dengan santan dan gula, lalu diberi pewarna agar tampilannya semakin cantik. Selain jadi camilan, es ini juga bisa dijadikan ide jualan. 

Yuk, coba buat sendiri es gabus pelangi dengan resep berikut!

Bahan-bahan:

• 700 ml air 
• 250 gr gula pasir 
• 1 bungkus santan instan 
• 1 bungkus tepung Hun Kwe
• 4 sdm susu kental manis (SKM)
• Garam secukupnya 
• Pewarna makanan (merah, kuning, hijau, biru, atau sesuai selera)

Baca Juga: Resep Lekker Holland Khas Belanda yang Lembut dan Gurih, Dijamin Anti Gagal!

Cara Membuat Es Gabus Pelangi:

Es Gabus Pelangi (Cookpad)

1. Campurkan semua bahan

• Siapkan panci, lalu masukkan air, tepung hunkwe, gula pasir, santan instan, susu kental manis, dan sedikit garam.
• Aduk rata hingga tidak ada yang menggumpal.

2. Masak adonan hingga mengental

• Nyalakan api kecil dan masak sambil terus diaduk hingga adonan mengental dan meletup-letup.
• Pastikan adonan benar-benar matang agar hasil es gabus lebih lembut.

3. Bagi adonan dan beri warna

• Matikan api, lalu bagi adonan ke dalam beberapa wadah sesuai jumlah warna yang diinginkan.
• Tambahkan pewarna makanan di masing-masing wadah dan aduk rata.

Baca Juga: Resep Kue Bolu Stroberi dengan Cokelat Putih: Paduan Manis, Lembut, dan Segar

4. Cetak lapisan warna

• Siapkan loyang yang sudah dialasi plastik atau diolesi sedikit minyak agar tidak lengket.
• Tuang satu warna adonan, ratakan, lalu biarkan agak set sebelum menambahkan warna berikutnya.
• Ulangi proses ini hingga semua warna habis.

5. Dinginkan dan potong-potong

• Biarkan adonan dingin di suhu ruang, lalu masukkan ke dalam kulkas selama 2–3 jam hingga benar-benar mengeras.
• Setelah set, keluarkan dari loyang dan potong-potong sesuai selera.

6. Bekukan dan sajikan

• Susun potongan es gabus dalam wadah, lalu simpan di freezer hingga membeku.
• Sajikan dalam keadaan dingin untuk mendapatkan sensasi segar dan lembut.

Baca Juga: Mulai Langka! Begini Resep Kue Putu: Jajanan Legendaris yang Bikin Nostalgia