Mulai Langka! Begini Resep Kue Putu: Jajanan Legendaris yang Bikin Nostalgia

  Tampilan Kue Putu yang siap disajikan.  

INDOZONE.ID - Kue putu, jajanan tradisional khas Indonesia, yang selalu punya tempat di hati banyak orang. Aroma wangi pandan dan gula merah yang meleleh di dalamnya, membawa kenangan masa kecil.

Apalagi, suara khas gerobak kue putu yang berkeliling ke rumah-rumah, dengan uap mengepul. Sayangnya, kini penjual kue putu semakin jarang ditemukan. 

Nah, tapi jangan khawatir, kamu bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah! Berikut resep Kue Putu yang mudah, dikutip dari akun Instagram pribadi Chef Martin Natadipraja. 

Bahan-bahan:

• 26 sdm tepung beras
• 6 sdm tepung ketan
• 5 lembar daun pandan
• 140 ml air
• Pasta pandan secukupnya
• Garam secukupnya
• Gula merah (untuk isian)
• Kelapa parut kukus (untuk taburan)

Baca Juga: Resep Kue Putu Belanda, Enggak Kalah Lezat dengan di Indonesia

Cara Membuat:

Adonan Kue Putu yang mulai dikukus pakai daun pisang bukan bambu.

1. Blender daun pandan dengan air hingga halus, lalu saring untuk mengambil sarinya;
2. Masukkan tepung beras, tepung ketan, garam, dan pasta pandan ke dalam wadah. Tambahkan air pandan sedikit demi sedikit, sambil diaduk hingga bertekstur seperti pasir;
3. Gunakan saringan agar adonan lebih halus dan tidak menggumpal;
4. Masukkan adonan ke dalam cetakan putu atau cetakan bambu kecil, lalu beri gula merah di tengahnya dan tutup dengan adonan kembali;
5. Kukus dalam dandang panas selama 10-15 menit, hingga kue putu matang dan mengeluarkan aroma wangi;
6. Angkat kue putu dan taburi dengan kelapa parut yang sudah dikukus agar lebih gurih;
7. Kue Putu ala rumahan siap disajikan.

Isian gula merah lumer di dalam Kue Putu yang menggoda lidah. ini, bukan sekadar camilan biasa, tetapi juga bagian dari kenangan manis masa kecil. 

Yuk, coba buat sendiri di rumah dan nikmati sensasi menggigit putu hangat dengan gula merah yang lumer di dalamnya. Selamat mencoba, ya!