5 Resep Sederhana Hidangan Khas Indonesia, Underrated tapi Lezat

Ilustrasi hidangan khas Indonesia

INDOZONE.ID - Indonesia memiliki beragam masakan khas yang begitu kaya akan cita rasa dan sejarah budaya.

Banyak dari kita sudah familiar dengan masakan seperti rendang, sate, atau nasi goreng. Namun, masih ada banyak masakan yang jarang terdengar tetapi sangat nikmat dan mudah dibuat di rumah.

Resep Hidangan Khas Indonesia yang Underrated

Berdasarkan buku "668 Resep Masakan Khas Nusantara dari 33 Provinsi" karya Yullia T. dan Astuti Utomo, berikut 5 resep sederhana untuk membuat hidangan khas Indonesia yang underrated
namun lezat yang bisa kamu masak di rumah.

1. Gulai Kacang Panjang dari Sumatera Barat

Gulai bukan hanya identik dengan daging. Kacang panjang juga bisa dijadikan bahan utama untuk gulai yang segar dan nikmat.

Resep ini menggunakan santan, rempah-rempah seperti kunyit, lengkuas, dan serai untuk menciptakan rasa yang kaya.

Hidangan ini cocok disajikan dengan nasi hangat dan menjadi alternatif yang sehat dari gulai daging.

Meski sederhana, gulai kacang panjang jarang diketahui orang di luar Sumatera Barat.

Bahan-bahan:

- 250 gr kacang panjang, potong 4 cm
- 200 ml santan kental
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 1 cm lengkuas, memarkan
- 1 sdm kunyit halus
- Garam secukupnya

Cara Memasak:

1. Tumis kunyit halus, daun salam, serai, dan lengkuas.
2. Masukkan santan, kacang panjang, dan garam.
3. Masak hingga kacang panjang matang, lalu angkat dan sajikan.

Baca Juga: Wajib Dicoba! 3 Resep Sandwich Keju Praktis untuk Sarapan yang Lezat

2. Lawa Khas Sulawesi Selatan

Lawa adalah salah satu masakan tradisional Sulawesi Selatan yang berbahan dasar sayur-mayur mentah, dicampur dengan parutan kelapa bakar dan bumbu-bumbu seperti cabai, jeruk nipis, dan garam.