6 Olahan Kue dan Camilan Manis dari Santan, Resepnya Simple!

1. Kupas pisang raja lalu sisir tipis memanjang.
2. Campur tepung beras, sagu, garam, gula, dan vanili bubuk.
3. Tuang santan ke dalam adonan tepung, aduk rata dan saring.
4. Olesi loyang diameter 18 dengan sedikit minyak.
5. Panaskan kukusan dan tutupnya alasi dengan serbet.
6. Tuang adonan ketebalan sesuai selera, kukus.
7. Setelah permukaan atas hampir matang, susun pisang dan ratakan. Begitu seterusnya sampai adonan habis.
8. Setelah matang, angkat dan biarkan dingin baru dipotong dan siap disajikan.

3. Nona Manis

Olahan santan nona manis

Nona manis adalah kue tradisional asal Makassar yang terkenal gurih karena menggunakan santan. Yuk, cobain di rumah!

Bahan 1:

• 250 ml santan
• 1 butir telur
• 80 gr gula pasir
• 140 gr terigu serbaguna

Bahan 2:

• 250 ml santan kental
• 40 gr gula pasir
• 30 gr maizena
• jus pandan (beberapa lembar daun pandan diblender dengan santan)
• garam

Bahan 3:

• 500 ml santan kental
• 6 sdm terigu
• sejumput garam

Cara membuat:

1. Mixer telur dan gula pasir sampai kental, kemudian tambahkan santan dan terigu secara bergantian.
2. Masak bahan 2 sampai mengental dan dinginkan. Campur ke bahan 1 dan mixer kembali sampai rata.
3. Masak bahan 3 dengan api kecil sambil terus diaduk agar tidak bergerindil, dinginkan dan masukkan ke dalam piping bag.
4. Tuang adonan hijau ke dalam cetakan kue talam yang sudah diolesi minyak, tuang 3/4 bagian saja, lalu semprotkan adonan putih ditengahnya. Bagian ujung piping bag agak ditenggelamkan ke dalam adonan pada saat menyemprot.
5. Lepaskan kue dari cetakan ketika sudah dingin, siap disajikan.

Baca Juga: Tips Menyimpan Santan Agar Awet dan Tidak Mudah Basi

4. Talam Ubi Ungu

Talam ubi ungu olahan kue dari santan

Perpaduan ubi dan santan memang enggak ada duanya. Biar warnanya lebih cantik, gunakan saja ubi ungu. Berikut olahan santan manis berupa talam ubi ungu:

Bahan lapisan ungu:

• 200 gr ubi ungu kukus
• 200 ml santan kental
• 50 gr tepung beras
• 25 gr tepung tapioka
• 100 gr gula
• 1/2 sdt garam

Bahan lapisan putih:

• 150 ml santan kental
• 35 gr tepung beras
• 25 gr tepung tapioka
• 1/2 sdt garam

Cara membuat:

1. Haluskan ubi lalu campur dengan semua bahan lapisan ungu, kemudian saring adonan.
2. Campur semua bahan lapisan putih, aduk sampai rata, lalu saring adonan.
3. Panaskan kukusan, tuang lapisan ungu ke dalam cetakan talam yang sudah dioles minyak, isi 3/4 dan kukus 15 menit.
4. Tuang lapisan putih di atas lapisan ungu, kukus kembali 15 menit.
5. Setelah matang, tunggu dingin baru lepaskan dari cetakan. Siap disajikan.

5. Bubur Mutiara

Bubur mutiara makanan simple dari santan

Bosan bikin kue basah? Saatnya mencoba membuat bubur mutiara dengan siraman kuah santan yang kental. Dijamin enak!