6 Resep Ikan Tongkol Suwir Sederhana, Cara Membuatnya Simple!

• 15 bawang merah
• 9 bawang putih
• 25 cabe keriting
• 15 cabe rawit
• 1 sachet terasi bakar
• 3 butir kemiri
• 3 cm kencur

Cara membuat:

1. Goreng tongkol kemudian suwir-suwir, sisihkan.
2. Tumis bumbu halus sampai wangi, tambahkan garam, gula, dan kaldu jamur.
3. Masukkan kecombrang dan tongkol suwir, kemudian aduk rata dan koreksi rasa.
4. Tambahkan kemangi dan kucurin jeruk limau. Aduk rata dan siap disajikan.

3. Tongkol Suwir Sambal Matah

Resep tongkol suwir sambal matah simple

Ikan tongkol ternyata paling enak dimasak dengan bumbu sambal matah khas Bali. Pedasnya pas dan ada sensasi segar yang menggugah selera.

Bahan:

• 1 ekor ikan tongkol putih segar
• 1 buah jeruk limau

Bahan bumbu iris:

• 9 siung bawang merah, iris-iris
• 15-20 buah cabe rawit, potong kecil-kecil
• 3 lembar daun jeruk purut, iris tipis
• 2 batang serai, potong kecil
• garam
• gula
• bubuk kaldu jamur

Cara membuat:

1. Cuci bersih ikan tongkol. Goreng ikan tongkol lalu suwir-suwir dan sisihkan.
2. Masukkan semua bahan bumbu iris ke dalam mangkok. Tambahkan garam dan bubuk kaldu jamur secukupnya, lalu remas pakai sarung tangan atau sendok kayu.
3. Siram dengan minyak mendidih secukupnya, beri perasan jeruk limau, kemudian aduk rata.
4. Terakhir, siram sambal matah ke suwiran ikan tongkol. Siap disajikan.

4. Tongkol Suwir Pedas

Resep tongkol suwir pedas

Buat kamu yang suka pedas, jangan sampai ketinggalan mencoba resep tongkol suwir pedas yang bikin nagih berikut ini.

Bahan:

• 400 gram ikan tongkol (atau pindang tongkol)
• 1 batang serai, memarkan
• 4 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
• 1 sdm air jeruk nipis
• 1/2 sdm gula merah
• garam
• lada bubuk

Bumbu halus:

• 10 cabe merah keriting
• 2 cabe merah besar
• 8 cabe rawit
• 7 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 iris jahe
• 1 iris kunyit

Cara membuat:

1. Kukus ikan tongkol, dinginkan lalu suwir-suwir. Kalau memakai ikan pindang cukup dicuci bersih lalu suwir dagingnya, sisihkan.
2. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan serai dan daun jeruk, aduk sampai bumbu matang.
3. Tongkol suwir aduk rata, bumbui dengan garam, gula merah, dan lada bubuk, aduk terus sampai bumbu meresap.
4. Tambahkan air jeruk nipis, aduk rata dan koreksi rasa. Bila sudah pas, matikan api dan sajikan.

5. Pampis Tongkol Suwir

Resep pampis tongkol suwir sederhana

Pampis adalah bumbu khas Manado yang kaya rempah. Pampis tongkol suwir bisa jadi hidangan istimewa untuk sajian keluarga.

Bahan:

• 10 potong pindang tongkol
• 2 buah daun jeruk
• 1 lbr daun kunyit
• 1 lbr daun pandan
• 1 batang sereh geprek
• 1 batang daun bawang
• daun kemangi
• garam
• lada
• gula