4 Resep Olahan Ikan Asap Sederhana, Cara Masaknya Gampang!

Resep olahan ikan asap

INDOZONE.ID - Ikan asap sebenarnya merupakan cara memasak ikan menggunakan asap yang berasal dari pembakaran kayu.

Proses pengasapan inilah yang memberikan aroma khas dan rasa yang lezat pada daging ikan.

Jenis ikan yang dipakai untuk masak asap juga bermacam-macam, bisa bandeng, tongkol, tenggiri, makerel, gabus, atau hering.

Resep Olahan dari Ikan Asap

Daripada membeli di luar, tak ada salahnya membuat ikan asap sendiri di rumah.

Berikut INDOZONE bagikan resep ikan asap dari olahan santan kuah pedas sampai tumis sambal, cara masaknya sederhana!

1. Tongkol Asap Cabe Ijo

Resep ikan tongkol asap cabe ijo sederhana

Ikan tongkol bisa banget dibikin menjadi masakan ikan asap. Biar lebih nikmat, gunakan cabe hijau dan cabe rawit. Ini dia resepnya!

Bahan:

• 400 gr ikan tongkol asap
• 1 sdm air jeruk nipis
• minyak goreng
• garam dan gula pasir

Bumbu iris:

• 6 butir bawang merah, iris tipis
• 4 siung bawang putih, iris tipis
• 2 cm lengkuas, iris kasar
• 15 buah cabe rawit hijau, iris serong
• 10 buah cabe hijau keriting, iris serong
• 5 buah cabe hijau besar, iris serong
• 1 buah tomat hijau, iris kasar

Cara membuat:

1. Siram ikan asap dengan air panas, buang tulangnya.
2. Goreng daging ikan tongkol asap hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
3. Tumis bawang merah, bawang putih, dan lengkuas hingga harum.
4. Tambahkan irisan cabe hijau dan tomat hijau. Aduk hingga layu.
5. Masukkan daging ikan tongkol asap yang sudah di goreng.
6. Beri garam dan gula pasir. Tuangkan sedikit air agar bumbu lebih mudah meresap.
7. Masak hingga air manyusut. Angkat dan siap disajikan.

Baca Juga: Resep Mangut Ikan Asap Tahu, Bumbu Pedasnya Menggugah Selera!

2. Mangut Asap Kepala Ikan Manyung

Resep kepala ikan manyun asap santan