7 Resep Olahan Lidah Sapi Enak, dari Goreng sampai Balado!

Kalau di rumah ada persediaan kentang, tambahkan saja ke dalam masakan lidah sapi. Selain lebih mengenyangkan, porsi sajiannya juga jadi lebih banyak.

Bahan:

• 300 gr lidah, rebus dan potong kubus
• 4 buah kentang, potong kubus lalu goreng
• 8 butir bawang merah, iris halus
• 3 buah cabai merah, potong 1 cm
• 3 buah cabai hijau, porotan 3 cm
• 2 cm jahe dimemarkan
• 2 cm lengkuas dimemarkan
• 4 sdm kecap manis
• 1 sdm kecap inggris
• 1/2 sdt bubuk pala
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt merica
• 300 ml air
• 10 lembar daun jeruk, iris halus

Cara membuat:

1. Tumis bawang merah, cabai merah, cabai hijau, jahe, dan lengkuas sampai harum. Masukkan lidah dan kentang. Aduk rata.
2. Tuangkan kecap manis, kecap inggris, pala bubuk, garam, dan merica. Aduk kembali sampai merata.
3. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil sesekali diaduk.
4. Bila sudah meresap, tambahkan daun jeruk. Aduk rata, angkat dan siap disajikan.

6. Lidah Cabe Ijo

Olahan lidah sapi cabe ijo pedas

Kamu penggemar pedas? Resep lidah sapi pedas cabe ijo, wajib banget kamu coba di rumah. Cara membuatnya gampang banget, kok!

Bahan:

• 250 gram lidah sapi slice
• 2 lembar daun jeruk
• garam

Bumbu ungkep lidah:

• 2 siung bawang putih
• 1/2 sdt ketumbar bubuk
• garam
• air

Bumbu ulek kasar:

• 1 buah tomat hijau
• 80 gr cabe rawit ijo + cabe ijo keriting
• 6 siung bawang merah

Cara membuat:

1. Ungkep lidah slice dengan bumbu ungkep dan air secukupnya hingga lidah empuk dan bumbu meresap, kemudian angkat dan tiriskan.
2. Didihkan air, rebus sebentar saja tomat, cabe, dan bawang. Angkat dan tiriskan, lalu ulek kasar.
3. Tumis bumbu dan daun jeruk hingga matang, tambahkan garam, lalu koreksi rasa.
4. Masukkan lidah, kemudian aduk rata. Siap disajikan.

7. Tumis Lidah Sapi

Olahan tumis lidah sapi slice

Masih bingung mengolah lidah sapi menjadi sajian yang nikmat? Bikin tumis lidah sapi saja! Resepnya simple banget!

Bahan:

• 500 gr lidah
• 1 sdt garam
• 10 bh cabai hijau
• 5 bh tomat hijau
• 7 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 jari jahe
• 1 sdt kaldu jamur
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm saus raja rasa (atau kecap asin)
• daun salam
• lengkuas
• sereh
• garam

Cara membuat:

1. Presto lidah sapi dengan garam, daun salam, lengkuas, sereh, dan jahe selama 30 menit. Angkat dan tiriskan hingga dingin.
2. Kupas kulit lidah bagian atas sampai bersih, lalu iris tipis memanjang.
3. Tumis irisan lidah sebentar, sisihkan.
4. Iris serong cabai hijau, tomat hiaju, bawang merah, dan bawang putih.
5. Tumis bawang merah dan bawang putih bersama daun salam dan lengkuas sampai harum.
6. Tambahkan irisan cabai hijau, tumis sampai sedikit layu.
7. Masukkan irisan tomat, tumis lagi sebentar. Baru masukkan potongan lidah sapi.
8. Bumbui kaldu jamur, gula pasir, saus tiram, dan raja rasa. Aduk rata lalu koreksi rasa. Sajikan.

Itulah beberapa resep untuk mengolah lidah sapi menjadi hidangan nikmat. Selamat mencoba dan semoga berhasil, ya!