5 Resep Ayam Suwir Spesial ala Rumahan, Cara Buatnya Simple!

• 15 biji cabe rawit merah (sesuai selera)
• 10 siung bawang merah
• 6 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
• 3 batang serai (bagian putihnya)
• air jeruk nipis
• terasi
• kaldu bubuk
• minyak kelapa

Cara membuat:

1. Cuci bersih ayam, rebus dengan air, garam, daun salam, dan sereh.
2. Setelah matang, tiriskan dan goreng. Tunggu dingin lalu suwir-suwir, sisihkan.
3. Untuk buat sambal matahnya, iris/potong serong cabe rawit, bawang merah, daun jeruk, dan serai.
4. Panaskan sekitar 7 sdm minyak kelapa sampai betul-betul panas, matikan api.
5. Siramkan ke irisan bahan sambal tadi, beri sedikit air jeruk nipis, kaldu bubuk, dan terasi.
6. Tuang ke dalam suwiran ayam, aduk rata dan tes rasa. Siap disajikan.

5. Ayam Suwir Bumbu Bali

Resep olahan ayam suwir bumbu Bali

Mau membuat resep ayam suwir spesial? Tambahkan saja bumbu Bali pada masakan ayam suwir! Cara membuatnya simple!

Bahan:

• 500 gr fillet ayam
• 2 siung bawang putih
• ½ sdt merica
• ½ sdt garam untuk merebus ayam
• 200 ml air

Bumbu halus:

• 5 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 5 buah cabe merah
• 1 ruas jari kunyit
• 1 sdt terasi

Bumbu pelengkap:

• 2 lembar daun salam
• 4 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, memarkan
• 1 ruas jari lengkuas, memarkan
• 1 sdt totole
• 1 sdt gula pasir
• ½ sdt garam
• 2 sdm air asam jawa
• 40 ml santan kental instan (3 sdm)

Cara membuat:

1. Rebus ayam fillet dengan bumbu rebusan selama kurang lebih 15-20 menit.
2. Suwir-suwir ayam sesuai selera, sisihkan.
3. Haluskan bumbu kemudian tumis beserta bumbu pelengkap lainnya sampai wangi, lalu beri air asam jawa dan santan kental.
4. Masukkan ayam yang sudah disuwir tadi.
5. Tuangkan 5 sdm air bekas rebusan ayam, biarkan ayam mendidih dan meresap lalu koreksi rasa.
6. Angkat setelah air surut. Sajikan.

Itulah kumpulan resep yang cocok untuk mengolah ayam suwir. Selamat mencoba dan semoga berhasil, ya!