Resep Rendang Daging Sapi Empuk dan Bikin Ketagihan, Cocok untuk Menu Idul Adha!

- 2 batang sereh

- 2 ruas jahe

- Gula merah secukupnya

- 1 sdt penuh garam

- 1/2 sdt kaldu bubuk daging

Bumbu Ungkep Daging:

- 2 siung bawang putih

- 1 ruas jahe

- Sedikit gula merah

Cara Memasak Rendang Daging yang Empuk

Resep Rendang Daging Sapi Empuk dan Bikin Ketagihan, Cocok untuk Menu Idul Adha!

1. Persiapan Daging dan Bumbu Halus:

    - Potong daging sapi menjadi ukuran sedang. Hindari potongan terlalu besar atau terlalu kecil.

    - Siapkan bumbu halus dengan menghaluskan bawang merah, bawang putih, cabe keriting, cabe besar, kemiri, dan kunyit menggunakan blender. Untuk memudahkan proses, tambahkan setengah gelas air kecil.

2. Mengungkep Daging:

    - Panaskan wajan, lalu tumis daging sapi tanpa minyak hingga berubah warna. Tambahkan bawang putih dan jahe yang telah digeprek, serta sedikit gula merah.

    - Ungkep daging dengan api kecil hingga air alami dari daging keluar. Ini akan membuat daging lebih empuk dan menghilangkan bau amis.

3. Menyiapkan Bumbu Rendang:

    - Tumis bumbu halus di wajan lain tanpa minyak terlebih dahulu hingga airnya menguap. Setelah itu, tambahkan sedikit minyak goreng dan tumis hingga matang dan harum.