Resep Tongseng Daging Sapi: Gurih dan Pedasnya Bikin Momen Idul Adha Makin Menyala!

Resep Tongseng Daging Sapi: Gurih dan Pedasnya Bikin Momen Idul Adha Makin Menyala!

INDOZONE.ID - Saat Idul Adha tiba, daging sapi sering kali menjadi primadona di meja makan. Salah satu hidangan yang wajib dicoba adalah Tongseng Daging Sapi.

Hidangan ini terkenal dengan rasa gurih dan pedas yang bikin ketagihan.

Berikut ini adalah resep tongseng daging sapi yang bisa kamu sajikan untuk keluarga tercinta.

Bahan-bahan:

- 1½ kg daging sapi (bisa diganti dengan daging kambing)
- Kol secukupnya
- 5 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- Sedikit kunyit
- Sedikit jahe
- Santan instan secukupnya
- 2 lembar daun salam
- 1 batang sereh, dimemarkan
- Lengkuas secukupnya, dimemarkan
- 1 lembar daun jeruk
- 1½ sdt ketumbar
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu sapi bubuk
- 1½ sdm gula pasir
- 4 lembar daun bawang, dipotong-potong
- Cabe rawit merah secukupnya
- 1 buah tomat, dipotong-potong
- Kecap manis secukupnya

Cara Memasak Tongseng Daging

Resep Tongseng Daging Sapi: Gurih dan Pedasnya Bikin Momen Idul Adha Makin Menyala!

1. Persiapan Daging dan Bumbu Halus:

- Potong daging sapi menjadi ukuran kecil-kecil. Daging has dalam atau has luar lebih cepat empuk, namun bagian lain seperti sengkel memerlukan waktu lebih lama.

Baca Juga: 5 Rekomendasi Minuman Saat Cuaca Mendung: Menyambut Kenyamanan dengan Minuman Hangat

- Iris kol sesuai selera.

2. Menghaluskan Bumbu:

- Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, jahe, dan ketumbar dengan sedikit air. Proses ini dapat dilakukan dengan blender atau ulekan.

3. Menumis Bumbu:

- Panaskan wajan dengan sedikit minyak, lalu tumis bumbu halus hingga harum.
- Tambahkan daun salam, sereh, lengkuas, dan daun jeruk yang telah disobek-sobek agar aromanya keluar maksimal. Tumis hingga bumbu matang dan tanak.

4. Memasak Daging:

- Masukkan potongan daging sapi ke dalam wajan. Oseng-oseng hingga daging berubah warna.
- Tambahkan sekitar 800-900 ml air ke dalam wajan, aduk rata. Tutup wajan dan masak hingga daging empuk. Jika menggunakan daging yang lebih keras, tambahkan air jika perlu hingga daging benar-benar empuk.

5. Menyempurnakan Rasa:

- Setelah daging empuk, masukkan garam, kaldu sapi bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
- Tambahkan santan instan secukupnya, aduk hingga mendidih. Pastikan tidak terlalu banyak santan agar rasa tidak terlalu creamy.
- Masukkan kecap manis sesuai selera untuk memberikan rasa manis yang khas pada tongseng.

6. Menambahkan Sayuran dan Penyelesaian:

- Masukkan irisan kol, daun bawang, dan cabe rawit. Aduk hingga sayuran sedikit layu namun masih segar.
- Tambahkan irisan tomat, masak sebentar hingga semua bahan tercampur rata dan tomat sedikit layu.

7. Penyajian: