11 Ide Menu Buka Puasa Bersama di Rumah, Resepnya Sederhana!

• 500 gram udang (size 20)
• 3 lembar daun jeruk

Bumbu halus:

• 15 cabe rawit merah
• 7 cabe merah besar, buang biji
• 7 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 tomat merah
• 1 sdk teh gula pasir
• kaldu jamur
• garam

Cara membuat:

1. Buang kotoran dan kepala udang, lalu kucuri dengan jeruk nipis. Cuci bersih di air mengalir, tiriskan.
2. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk hingga wangi.
3. Masukkan udang, masak hingga bumbu balado meresap ke udang, tes rasa.
4. Bila sudah berminyak, matikan kompor. Angkat dan sajikan.

10. Mangut Ikan Asap

Mangut ikan asap menu buka bersama keluarga

Kalau pengin masak ikan, coba deh bikin mangut ikan asap yang cita rasanya bikin nagih. Cara bikinnya gampang!

Bahan:

• 500 gram ikan asap
• 4 buah tahu, belah 2 goreng setengah matang
• 500 ml santan (dari 1/2 butir kelapa)
• 10 cabai rawit utuh
• 2 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• 1/2 sdm gula merah, sisir
• 1 sdt kaldu jamur
• garam

Bumbu ulek kasar:

• 7 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 8 cabai merah keriting
• 6 cabai rawit (sesuai selera)
• 1 ruas kencur

Cara membuat:

1. Cuci ikan asap sampai bersih lalu tiriskan.
2. Tumis bumbu ulek sampai wangi, masukkan cabai rawit utuh, daun salam, dan lengkuas , aduk-aduk sampai bumbu matang, tuangi santan, biarkan mendidih.
3. Setelah mendidih masukkan ikan asap dan tahu goreng, bumbui garam, gula merah, dan kaldu bubuk.
4. Masak terus dengan api kecil sampai bumbu meresap, koreksi rasa, angkat dan sajikan.

11. Malbi Daging

Malbi daging menu buka bersama prasmanan

Menu buka puasa yang banyak diminati semua kalangan, di antaranya yaitu malbi daging. Rasanya pas di lidah dan enggak terlalu pedas seperti rendang.

Bahan:

• 1 kg daging sapi, potong dadu 2 cm
• 75 gram kelapa 1/2 tua, parut lalu sangrai dan haluskan
• 3 sdm minyak sayur
• 4 butir cengkih
• 1/2 biji pala, memarkan
• 5 sdm kecap manis
• 1 liter air
• 2 sdm air asam jawa
• bawang goreng untuk taburan

Bumbu halus:

• 12 butir bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 3 cm jahe
• 1 sdt merica butiran
• garam

Cara membuat:

1. Lumuri daging dengan bumbu halus dan kelapa sangrai, sisihkan.
2. Panaskan minyak sayur, masukkan cengkih dan pala, tumis hingga aroma wanginya keluar.
3. Masukkan daging beserta bumbunya, masak sambil diaduk hingga berubah warna.
4. Tambahkan air, masak terus dengan api kecil sampai daging empuk dan air menyusut.
5. Beri kecap manis dan asam jawa, masak hingga mengering, angkat dan taburi bawang goreng, sajikan.

Itulah beberapa menu yang cocok disajikan untuk buka puasa bersama keluarga dan teman di rumah. Selamat berbuka puasa!