11 Ide Menu Buka Puasa Bersama di Rumah, Resepnya Sederhana!

• 1/2 kg daging sapi bagian has dalam

Bumbu rendaman daging:

• 7 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• 1/2 jempol laos muda
• 1 sdm penuh ketumbar bubuk
• garam secukupnya
• kaldu bubuk secukupnya
• 1 sdm penuh gula merah
• 3 sdm minyak makan

Bahan olesan:

• kecap manis secukupnya
• minyak makan secukupnya

Bahan sambal:

• cabe kecil merah
• cabe rawit hijau
• bawang putih
• garam
• gula
• kaldu bubuk

Cara membuat:

1. Ulek hingga halus semua bahan rendaman daging kecuali minyak makan.
2. Campurkan semua bahan ke potongan daging lalu tusuk dengan tusukan sate, diamkan taruh ke chiller selama 30 menit.
3. Untuk membuat sambal: ulek semua bahan, beri irisan tomat, bawang merah, dan perasan jeruk limau. Sisihkan.
4. Keluarkan sate, beri olesan minyak makan agar sate tidak mudah hangus dan kering berarang.
5. Bakar atau panggang sate, setelah setengah masak beri olesan kecap dan minyak makan berulang ulang. Sajikan dengan sambal.

5. Ayam Chilli Padi

Ayam chilli padi menu buka puasa yang banyak diminati

Bosan dengan olahan ayam yang itu-itu saja? Saatnya mencoba masak ayam bumbu chilli padi yang pedasnya menggugah selera.

Bahan:

• 500 gram sayap ayam

Bumbu (chopper):

• 10 cabe merah keriting
• 4 cabe besar buang biji
• 20 cabe rawit merah
• 20 cabe rawit hijau
• 8 siung bawang merah
• 6 siung bawang putih

Bahan penyedap:

• 3 sdk makan air asam jawa
• 3 lembar daun jeruk, buang tulang
• 1 sdk teh gula
• garam
• kaldu jamur

Cara membuat:

1. Ambil bagian atas dan tengah sayap ayam, kemudian cuci bersih. Ungkep dengan bumbu marinasi racik ayam goreng, masak hingga bumbu meresap.
2. Goreng hingga kekuningan, sisihkan.
3. Tumis bumbu yang dichooper tadi, kemudian tambahkan bumbu penyedap, tumis hingga wangi.
4. Masukkan ayam yang sudah digoreng tadi, masak hingga tercampur rata dan bumbu meresap, tes rasa.
5. Bila sudah matang, angkat dan siap disajikan.

6. Sop Buntut

Sop buntut menu buka puasa yang sederhana

Sop buntut bisa jadi menu buka bersama keluarga besar yang praktis dibuat di rumah. Bahan-bahannya juga sederhana!

Bahan:

• 1 kg buntut sapi, potong & cuci bersih
• 2 buah wortel, potong bulat
• 2 buah kentang ukuran besar, potong dadu agak besar
• 1 batang daun bawang, rajang kasar
• 2 batang seledri, ikat
• 2 batang seledri, potong kasar untuk taburan
• 2 buah tomat ukuran besar, potong-potong
• 1 bunga lawang
• 2 butir cengkih
• 1 cm kayu manis
• 2 sdm mentega untuk menumis
• garam
• gula
• 1,5 liter air

Bumbu halus:

• 7 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1/2 buah pala
• 1/2 sdm merica butiran