6 Resep Olahan Bebek Simple, dari Goreng sampai Kuah Pedas!

Resep olahan bebek

INDOZONE.ID - Kalau kamu penggemar bebek, enggak ada salahnya memasak olahan dari daging bebek di rumah.

Resep untuk mengolah bebek sebenarnya cukup mudah, namun tekniknya harus tepat agar tekstur dagingnya empuk.

Supaya tidak amis, gunakan bumbu yang simple dan tetap kaya rasa.

Resep Olahan Masakan Bebek

Nah, INDOZONE punya beberapa olahan bebek yang simple, dari masakan kuah sampai goreng pedas, resepnya praktis!

1. Bebek Cabe Ijo

Resep olahan bebek cabe ijo

Kalau di rumah banyak stok cabai hijau, bikin saja bebek cabe ijo yang pedasnya menggugah selera. Cobain resepnya, yuk!

Bahan:

• 1 ekor bebek
• 200 ml air
• 2 lembar daun salam
• 1 btg serai, memarkan
• 7 buah tomat hijau, potong tipis
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdm air perasan jeruk nipis
• minyak untuk menggoreng

Bumbu ungkep (haluskan):

• 5 siung bawang putih
• 3 buah bawang merah
• 1/2 sdm ketumbar
• 1 sdt garam
• 3 cm jahe, memarkan
• 3 cm kunyit, memarkan

Bumbu pedas (haluskan):

• 15 buah bawang merah
• 8 siung bawang putih
• 200 gr cabai hijau
• 50 gr cabai rawit hijau
• 1 sdt garam

Cara membuat:

1. Panggang bebek hingga keluar minyak agar empuk dan tidak berbau amis. Cuci bersih dan potong 4 bagian.
2. Didihkan air, rebus bebek bersama bumbu ungkep halus.
3. Tambahkan daun salam, serai, dan lengkuas. Ungkep hingga air mengering dan bebek empuk. Angkat dan tiriskan.
4. Panaskan minyak, goreng bebek hingga kuning keemasan. Angkat.
5. Panaskan 100 ml minyak, tumis bumbu pedas halus hingga harum dan bau langu cabai hijau hilang.
6. Tambahkan tomat, gula pasir, dan air jeruk nipis. Masak hingga semua layu dan harum.
7. Masukkan bebek goreng, masak dengan api kecil-sedang hingga bumbu meresap. Angkat dan siap disajikan.

Baca Juga: Tips Mengolah Bebek Agar Tidak Bau Anyir

2. Bebek Goreng

Resep masakan bebek goreng simple

Salah satu resep masakan bebek simple yang gampang dibuat di rumah, apalagi kalau bukan bebek goreng!