6 Resep Ikan Bawal ala Restoran, dari Goreng sampai Bakar!

Resep ikan bawal

INDOZONE.ID - Bawal termasuk salah satu ikan yang bisa diolah menjadi aneka menu masakan dengan resep sederhana.

Enggak hanya digoreng, resep mengolah ikan bawal juga dapat dibakar, dikukus, atau dimasak dengan bumbu.

Cara membuatnya tergolong cukup mudah, karena bahan-bahan yang digunakan cenderung simple.

Resep Mengolah Ikan Bawal

Nah, INDOZONE punya beberapa resep ikan bawal yang enak ala restoran, dari olahan goreng, bakar, sampai pedas.

1. Gulai Kuning Ikan Bawal

Resep gulai kuning ikan bawa

Untuk acara spesial, ikan bawal bisa dimasak gulai dengan bumbu kuning supaya kuahnya kental dan cita rasanya lebih gurih.

Bahan:

• 600 gram ikan bawal, siangi
• 1 buah jeruk nipis
• 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 2 lembar daun salam
• 1 lembar daun kunyit
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• 1 batang serai, memarkan
• 1 ikat kacang panjang, potong-potong
• 20 cabai rawit hijau utuh
• 3 asam kandis
• garam
• gula pasir
• kaldu jamur

Bumbu halus:

• 7 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 ruas jahe
• 3 cm kunyit

Cara membuat:

1. Lumuri ikan dengan jeruk nipis, diamkan 15 menit, bilas sampai kesat lalu tiriskan.
2. Didihkan santan, tambahkan bumbu halus, daun kunyit, daun salam, serai, asam kandis, dan lengkuas, aduk rata.
3. Masukkan ikan, masak sambil diaduk supaya santan tidak pecah.
4. Tambahkan kacang panjang dan rawit utuh, masak terus sampai ikan matang.
5. Bumbui garam, gula, dan kaldu jamur. Koreksi rasa dan siap disajikan.

Baca Juga: Tertarik Membuat Ikan Bawal Kuah Kari? Berikut Resep Mudah Membuatnya

2. Bawal Goreng Kecap

Resep ikan bawal goreng kecap

Resep ikan bawal goreng paling enak dikombinasikan dengan kecap. Tambahkan sedikit cabe dan bawang untuk menyeimbangkan rasa.

Bahan: