6 Resep Olahan Sayur Pare yang Enak dan Tidak Pahit, Mudah!

Resep olahan sayur pare

INDOZONE.ID - Pare memiliki rasa yang cenderung pahit, makanya cocok dimasak menjadi berbagai resep olahan.

Resep dari olahan sayur pare sebaiknya ditambah bahan lain, untuk memperkaya cita rasa.

Berikan pula bumbu rempah-rempah pada resep olahan sayur pare, untuk menyamarkan rasa pahit.

Resep Olahan Pare

Tak perlu bingung mencari resep pare agar tidak pahit, berikut olahan sayur pare tumis, oseng, dan masak pedas.

1. Oseng Pare Udang

Resep oseng pare udang

Pare yang pahit paling pas dikombinasikan dengan udang yang manis. Cara membuatnya juga enggak terlalu sulit!

Bahan:

• 1 bh pare uk besar
• udang, bersihkan)
• fillet daging ayam
• 1 bh tomat, belah 4 bagian
• 2 siung bw putih, iris
• 3 bh bw merah, iris
• 1 bh lombok merah besar, buang biji dan iris serong
• cabe rawit sesuai selera
• 1 ruas lengkuas
• gula, garam, merica, kaldu jamur
• kecap manis
• air/kaldu

Cara membuat:

1. Potong tipis pare, lalu remas-remas dengan garam supaya layu dan rasa pahit berkurang, diamkan kurang lebih 20-30 menit, cuci dan tiriskan.
2. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang merah, bawang putih, lengkuas, lombok merah, dan cabe rawit sampai harum.
3. Masukkan udang dan ayam, masak sampai berubah warna.
4. Beri sedikit air/kaldu, tambahkan bumbu-bumbu, masak sebentar.
5. Masukkan pare, masak sampai pare empuk dan sedikit layu, koreksi rasa. Angkat, sajikan hangat.

Baca Juga: Cara Sederhana Mengolah Pare Supaya Tidak Pahit

2. Tumis Pare Teri

Resep tumis pare teri

Resep tumis pare dengan teri wajib banget untuk kamu coba. Rasa asin pada teri, mampu mengurangi rasa pahit pada pare.

Bahan:

• 1 bh pare uk sedang
• 2-3 sdm teri medan kering
• 1 sdm saus tiram
• gula
• lengkuas, geprek
• 1 bh sereh
• lada bubuk secukupnya

Bahan bumbu:

• 4 bawang putih
• 5 bawang merah
• 4 cabe merah keriting