6 Resep Olahan Sayur Pare yang Enak dan Tidak Pahit, Mudah!

1. Bersihkan pare, iris tipis kemudian beri garam dan remas-remas lalu bilas.
2. Ulek atau iris-iris bahan bumbu kemudian tumis bersama lengkuas dan sereh hingga harum.
3. Masukkan teri medan kering, lalu oseng hingga garing.
4. Tambahkan pare, oseng-oseng kemudian beri saus tiram, gula, dan lada bubuk secukupnya. Koreksi rasa dan siap sajikan.

Baca Juga: Sehat dan Gurih, Resep Keripik Pare Ini Mudah Dibuat

3. Oseng Pare Cumi Asin

Resep masak oseng pare cumi asin

Kalau di rumah ada persediaan cumi, masak saja dengan tambahan sayur pare yang dioseng-oseng. Dijamin enak!

Bahan:

• 2 buah pare
• 100 gram cumi asin
• 2 butir bawang putih, geprek cincang kasar
• 4 butir bawang merah, iris
• 1/2 buah Tomat, potong kasar
• 1 buah cabe merah besar, iris serong
• 15 buah rawit, belah 2
• 1 sdm gula
• 1 sdm kaldu jamur
• garam

Bahan marinasi pare:

• 1 sdm garam

Cara membuat:

1. Cuci pare, buang bijinya, lalu iris tipis. Tambahkan bahan marinasi, aduk sampai pare layu.
2. Diamkan sekitar 30 menit-1 jam. Lalu bilas dengan air mengalir, sambil diperas. Tiriskan.
3. Rendam cumi asin dengan air panas. Diamkan sekitar 30 menit-1 jam. Bilas dengan air mengalir. Potong cincin. Sisihkan.
4. Tumis duo bawang sampai layu. Tambahkan rawit, disusul dengan cumi. Aduk-aduk sekitar 1 menit.
5. Masukkan pare, bumbui dengan kaldu jamur dan gula. Aduk merata.
6. Menjelang diangkat, tambahkan tomat dan irisan cabe merah besar.
7. Tes dan koreksi rasa. Bila kurang asin boleh tambah garam.
   Angkat dan sajikan.

4. Pare Nenek

Resep olahan pare nenek

Meski namanya unik, resep olahan pare nenek punya cita rasa yang seimbang dan tidak terlalu pahit. Yuk, cobain!

Bahan:

• 2 buah pare besar
• teri asin/udang
• 6 bawang putih, iris tipis
• 12 bawang merah, iris tipis
• cabe merah besar
• cabe rawit, sesuai selera
• 1/2 sendok teh terasi
• kecap manis
• kecap asin
• saos tiram
• gula, garam, merica

Cara membuat:

1. Belah dua pare dan buang bijinya, bersihkan lalu cuci bersih, tiriskan.
2. Tumis bawang putih dan bawang merah. Tunggu sampai harum.
3. Masukkan udang atau teri, tambahkan pare yang telah digoreng.
4. Tambahkan terasi, kecap manis, kecap asin, dan saos tiram. Aduk rata dan masak sampai matang.
5. Beri gula, garam, dan merica sesuai selera. Angkat dan sajikan.

5. Pare Telur Sambal Kelapa

Olahan pare telur sambal kelapa

Masih bingung bagaimana mengolah pare yang enak? Campurkan saja dengan telur dan sambal dari kelapa parut.

Bahan:

• 2 buah pare
• 7 biji pete kupas
• 5 cabe keriting, haluskan
• 6 sdm kelapa parut
• 4 btr bawang merah
• 2 btr bawang putih
• 1/2 sdt terasi bakar, hancurkan
• 1 sdm bawang merah, goreng
• 1 sdt bawang putih, goreng
• 1/2 sdt gula merah
• 1/2 sdt garam
• daun jeruk purut
• cabe rawit merah sesuai selera
• kaldu secukupnya
• merica secukupnya
• telur
• minyak
• air

Cara membuat:

1. Sangrai kelapa parut. Kira-kira 15 menit, masukkan cabe yang sudah diiris dan daun jeruk utuh. Sangrai sampai kelapa cokelat dan kering.
2. Tambahkan bawang merah dan bawang putih goreng yang sudah dihancurkan.
3. Tuangkan terasi bakar, gula, kaldu, dan garam. Sisihkan.
4. Masukkan sedikit minyak di wajan. Goreng telur, masukkan pete, bawang putih, dan bawang merah cincang.
5. Tuangkan pare yang sudah dibersihkan, tambahkan cabe keriting yang sudah dihaluskan, dan beri sedikit air. Tumis sekitar 3 menit.
6. Tambahkan sambal kelapa tadi. Aduk sebentar dan pare siap disajikan.

6. Balado Pare Tahu