Resep Cilok Bumbu Kacang Pedas Manis yang Enak dan Kenyal

Cilok Bumbu Kacang (Youtube/ CR COOK)

INDOZONE.ID - Cilok jadi salah satu jajanan yang nggak pernah kehilangan penggemar. Teksturnya yang kenyal dipadu rasa gurih bikin camilan ini cocok dinikmati kapan saja.

Apalagi kalau disajikan dengan bumbu kacang pedas manis yang kental dan kaya rasa. Perpaduannya benar-benar bikin nagih dan susah berhenti makan.

Menariknya, kamu bisa bikin cilok sendiri di rumah dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan. Hasilnya nggak kalah enak, bahkan bisa lebih puas karena bikin sendiri. 

Yuk, langsung coba resepnya!

Bahan Cilok:

• 1 kg tepung aci / kanji
• 350 gr tepung terigu
• 2 bungkus bawang putih bubuk
• 2 sdt garam
• 4 sdt kaldu ayam bubuk
• 1 sdt merica bubuk
• 2 liter air panas (mendidih)

Bahan Bumbu Kacang:

• 200 gr kacang tanah (goreng sampai matang)
• 200 gr ubi merah (rebus sampai matang)
• 2 siung bawang putih
• 150 gr cabe merah besar
• 150 ml minyak
• 10 lembar daun jeruk
• 3 sdt garam
• 1/2 sdt micin
• 7 sdm gula pasir
• 50 gr gula merah
• Sedikit air asam jawa
• 1,5 liter air

Baca juga: 2 Resep Cireng Isi Enak dan Renyah: Cocok Buat Jualan, Makan Sendiri pun Enak

Cara Membuat Cilok Bumbu Kacang:

Cilok Bumbu Kacang (Youtube/ CR COOK)

1. Campur Bahan Kering

• Masukkan tepung aci, tepung terigu, bawang putih bubuk, garam, kaldu ayam, dan merica ke dalam wadah besar. Aduk sampai tercampur rata.

2. Tuang Air Panas

• Tuang air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk pakai sendok atau spatula. Hati-hati karena panas. Aduk sampai adonan mulai menyatu.

3. Uleni Adonan

• Setelah agak hangat, uleni adonan sampai kalis dan bisa dibentuk. Jangan terlalu lama supaya cilok tetap kenyal.

4. Bentuk Cilok

• Ambil sedikit adonan, lalu bulatkan sesuai ukuran yang diinginkan. Lakukan sampai adonan habis.

5. Rebus Cilok

• Didihkan air dalam panci, lalu masukkan cilok. Rebus sampai cilok mengapung, tandanya sudah matang. Angkat dan tiriskan.

6. Membuat Bumbu Kacang

• Haluskan kacang tanah, ubi merah, bawang putih, dan cabe merah sampai lembut. Bisa pakai blender agar lebih cepat.
• Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus bersama daun jeruk sampai harum dan matang.
• Tambahkan air, lalu masukkan garam, micin, gula pasir, gula merah, dan air asam jawa. Aduk rata dan masak sampai bumbu mengental.
• Cicipi rasanya, sesuaikan manis, asin, dan asamnya sesuai selera.

7. Sajikan 

• Sajikan cilok matang di piring, siram bumbu kacang, taburi bawang goreng. Tambah sambal kalau suka pedas.

Baca juga: Resep Risol Mayo Sosis Telur: Dimakan Sendiri Enak, apalagi Jualan!

Itulah resep cilok bumbu kacang pedas manis yang enak dan kenyal. Mudah dibuat di rumah dan cocok jadi camilan santai kapan saja. Selamat mencoba!