Resep Wingko Babat Khas Jawa, Gurih, Enak, dan Mudah Dibuat

Wingko Babat Khas Jawa (Youtube/ Dapur Najwa)

INDOZONE.ID - Wingko Babat adalah kue tradisional khas Jawa yang terkenal dengan rasa gurih, manis, dan teksturnya kenyal. Cocok dijadikan camilan bareng teh dan kopi.

Kue ini terbuat dari kelapa parut dan tepung ketan, dengan tambahan gula yang pas. Cara membuatnya pun mudah, sehingga bisa dicoba sendiri di rumah tanpa ribet.

Yuk, cobain resep wingko babat yang enak dan gurih berikut ini.

Bahan-bahan:

• 1 butir telur
• 230 gram gula pasir (sekitar 15 sdm)
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt vanili cair
• 300 gram kelapa parut setengah tua (ambil bagian putihnya saja, setengah kelapa)
• 300 gram tepung ketan (sekitar 20 sdm)
• 150–170 ml air kelapa
• 30 gram margarin (sekitar 2 sdm)

Bahan olesan:

• 1 butir telur
• 1 sdt susu kental manis (SKM)
• 1 sdt minyak goreng
• Pewarna kuning telur secukupnya

Baca juga: Resep Bubur Mutiara Segar, Dessert Manis untuk Berbagai Suasana

Cara Membuat Wingko Babat:

Wingko Babat Khas Jawa (Youtube/ Dapur Najwa)

1. Campur Bahan Basah dan Gula

• Kocok telur, gula pasir, garam, dan vanili hingga gula larut dan adonan agak mengembang.

2. Tambahkan Kelapa dan Tepung Ketan

• Masukkan kelapa parut dan tepung ketan sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
• Tambahkan margarin leleh dan air kelapa, aduk hingga adonan bisa dipulung dan tidak terlalu cair.

3. Cetak Adonan

• Ambil adonan secukupnya, bentuk bulat pipih atau sesuai selera. Letakkan di loyang yang sudah dioles margarin atau dialasi kertas roti.

Baca juga: Resep Kue Lapis Labu Kuning yang Enak, Lembut, dan Gampang Buatnya!

4. Oles Adonan

• Campur bahan olesan: telur, SKM, minyak, dan pewarna kuning. Oleskan tipis di atas adonan wingko.

5. Panggang

• Panaskan oven 180°C, panggang wingko selama 25–30 menit sampai permukaan kecokelatan dan matang.

6. Dinginkan dan Sajikan

• Angkat, biarkan dingin sebentar, dan wingko babat siap dinikmati.

Baca juga: Resep Bolu Labu Kuning yang Lembut, Enak, dan Mudah Dibuat