Resep Dodol Agar-Agar Pandan yang Enak, Wangi, dan Bikin Nagih

Dodol Agar-Agar Pandan (Youtube/ Dapur Dessy)

INDOZONE.ID - Dodol termasuk salah satu camilan manis dari Betawi yang selalu bikin kangen. Tekstur kenyal, rasa manis, dan aromanya harum khas.

Kali ini, kita akan membuat dodol dengan sentuhan berbeda, yaitu menggunakan agar-agar pandan. Perpaduan rasa manis legit dengan wangi pandan bikin dodol ini terasa lebih enak dan bikin nagih.

Yuk, cobain resep dodol agar-agar pandan yang enak dan wangi berikut ini. 

Bahan-bahan

• 2 bungkus bubuk agar-agar putih
• 150 gr gula pasir
• 2 bungkus susu kental manis
• 50 ml jus pandan (dari 7 lembar daun pandan + 50 ml air, blender lalu saring)
• ¼ sdt garam halus
• 900 ml santan

Baca juga: Resep Puding Tape Singkong yang Enak, Lembut, dan Bikin Nagih

Cara Membuat Dodol Agar-Agar Pandan

Dodol Agar-Agar Pandan (Youtube/ Dapur Dessy)

1. Siapkan Bahan-bahan

• Blender daun pandan bersama air lalu saring hingga jadi jus pandan. Sisihkan.

2. Campur Bahan Cair

• Masukkan santan ke dalam panci, lalu tambahkan gula pasir, susu kental manis, garam, dan jus pandan. Aduk rata sampai gula larut.

3. Tambahkan Agar-Agar

• Masukkan bubuk agar-agar ke dalam campuran santan. Aduk lagi sampai rata agar tidak menggumpal saat dimasak.

Baca juga: Resep Caramel Cheesecake Matcha, Lembut, Gurih, dan Anti Gagal

4. Mulai Memasak

• Nyalakan kompor dengan api sedang. Masak adonan sambil terus diaduk perlahan menggunakan spatula kayu.

5. Siapkan Cetakan

• Olesi loyang atau wadah tahan panas dengan sedikit minyak supaya dodol mudah dilepaskan setelah mengeras.
• Setelah adonan matang, segera tuang ke dalam loyang. Ratakan permukaannya dengan spatula.

6. Dinginkan dan Sajikan

• Diamkan dodol pada suhu ruang hingga set dan mengeras. 
• Setelah dingin dan padat, keluarkan dodol dari loyang. Potong-potong sesuai selera, lalu sajikan.

Baca juga: Resep Kue Tradisional Ireng-ireng khas Jawa, Obat Kangen saat Jelajah Pasar

Dodol agar-agar pandan yang kenyal, manis, dan wangi siap disantap. Resep ini praktis, mudah dibuat di rumah, dan rasanya pasti bikin nagih. Cocok untuk camilan keluarga atau suguhan di acara spesial.

Selamat mencoba!