Manis, Renyah, dan Menggoda: Resep Danish Cokelat Blepotan dengan Sentuhan Glaze Kekinian

Tampilan Danish Cokelat blepotan yang siap untuk dihidangkan. (Instagram/joycesui04)

INDOZONE.ID – Roti berlapis dengan tekstur renyah di luar dan lembut di dalam, dikenal dengan nama ‘Danish’, kini hadir dalam versi cokelat yang menggoda selera.

Paduan adonan beragi, lapisan margarin, dan topping Parrot Dip Glaze menciptakan kudapan manis yang cocok disajikan sebagai teman minum teh atau camilan istimewa di akhir pekan.

Berikut, cara membuat resep Danish Cokelat blepotan yang praktis di rumah, dikutip dari akun Instagram/joycesui04.

Bahan-bahan:

• 220 ml susu cair hangat
• 2 sdt ragi instan
• 1 sdm gula pasir
• 40 sdm (sekitar 400 gram) tepung terigu protein tinggi
• 1 sdt garam
• 1 butir telur
• 100 gram margarin (untuk olesan, masing-masing 10 gram per lembar adonan)
• 1 butir telur untuk olesan permukaan
• 150 gram Parrot Dip Glaze Cokelat (untuk celupan dan topping)

Baca juga: Cukup 20 Menit! Resep Pizza Puff Pastry yang Mudah dan Lezat

Cara Membuat:

Proses pembuatan Danish Cokelat ala rumahan yang mudah dan praktis. (Instagram/joycesui04)

1. Campurkan susu hangat, ragi instan, dan gula pasir. Aduk rata, lalu diamkan selama 10 menit. Jika berbusa, berarti ragi aktif dan siap digunakan;
2. Masukkan tepung terigu, garam, dan telur ke dalam campuran ragi. Uleni hingga kalis dan permukaannya halus. Proses bisa dilakukan dengan teknik banting atau seperti gerakan mencuci baju;
3. Tutup adonan dan diamkan selama 45 menit hingga mengembang. Kempiskan adonan, bagi menjadi 10 bagian, bulatkan, lalu diamkan kembali selama 15 menit;
4. Taburi alas kerja dengan sedikit tepung. Gilas setiap adonan hingga berdiameter sekitar 25 cm. Susun di atas piring dan olesi masing-masing dengan 10 gram margarin. Tutup dan simpan dalam freezer selama 1 jam;
5. Setelah dari freezer, diamkan adonan di suhu ruang selama 45–60 menit. Gilas kembali hingga ukuran sekitar 60 x 50 cm, lalu potong menjadi 16 bagian segitiga.
6. Buat sayatan kecil di bagian ujung tiap potongan, lalu gulung seperti bentuk croissant;
7. Diamkan selama 35 menit. Pada menit ke-20, panaskan oven pada suhu 180°C. Setelah adonan mengembang sempurna, olesi permukaan dengan telur dan panggang selama 30–35 menit;
8. Setelah matang dan agak dingin, semprotkan atau celupkan bagian atas Danish ke dalam Parrot Dip Glaze varian Cokelat, lalu taburi dengan kacang sesuai selera;
9. Danish Cokelat blepotan pun siap untuk dihidangkan.

Danish Cokelat yang lembut, renyah, serta topping melimpah hingga blepotan. (Instagram/joycesui04)

Itu tadi beberapa langkah dalam membuat Danish Cokelat blepotan ala rumahan. Dengan aroma menggoda dan lapisan cokelat blepotan yang berpadu renyahnya kulit Danish, kudapan ini cocok untuk segala suasana. Selamat mencoba, ya!