Chef Dunia Ciptakan Kreasi Pastry Berbasis AI, Dessert Masa Depan dari Asian Pastry Cup 2024

Kreasi pastry berbasis AI

INDOZONE.ID - Perkembangan teknologi telah merambah dunia kuliner, dan kini kecerdasan buatan (AI) menjadi kunci inovasi baru dalam pembuatan kue.

Dalam ajang bergengsi Asian Pastry Cup 2024 di Singapura, salah satu highlight utama adalah kreasi dessert berbasis AI yang diperkenalkan oleh Elle & Vire Professionnel.

Kolaborasi ini menghadirkan karya manis yang memadukan seni pastry dengan teknologi canggih, menciptakan pengalaman baru bagi para pecinta kuliner.

Inovasi Kue dengan Bantuan AI

Elle & Vire Professionnel, pencipta pastry berbasis AI

Untuk pertama kalinya, dessert yang dirancang menggunakan AI berhasil menarik perhatian dunia.

Dalam sebuah acara bertema "AI-CING on the Cake" yang diadakan pada 23 Oktober 2024 di The Arts House, Elle & Vire Professionnel® mempersembahkan inovasi terbaru mereka dalam dunia kuliner, yaitu pastillage gula dan dessert pertama yang dirancang dengan bantuan kecerdasan buatan.

Proses kreatif ini melibatkan AI dalam menentukan konsep dan elemen desain, yang kemudian diwujudkan secara artistik oleh chef Nicolas Boussin, seorang Meilleur Ouvrier de France 2000 atau Pengrajin Pastry Terbaik di Prancis, dan Chong Ko Wai dari Malaysia, dengan bantuan pakar AI, Tern Poh Lim.

Kreasi ini mencerminkan integrasi sempurna antara kecerdasan buatan dan keterampilan manual yang menghasilkan inovasi manis unik.

Inisiatif ini menggabungkan teknologi terkini dengan keterampilan seni pastry tingkat tinggi. Dipimpin oleh Marketing Director Savencia Fromage & Dairy Asia Selatan, Flora Guyénot, bersama Kepala Aktivasi & Digital, Katherine Leow, kolaborasi ini menjadi sebuah langkah besar yang memadukan seni kuliner dengan inovasi kecerdasan buatan, memberikan pengalaman baru dalam dunia pastry.

Baca Juga: Resep Choux Pastry: Camilan Manis Berlapis dengan Isian Krim yang Menggoda

Manfaat AI bagi Dunia Pastry

Kreasi pastry berbasis AI

Penggunaan AI dalam industri pastry tak hanya mempermudah proses pembuatan, tetapi juga membuka peluang bagi inovasi yang lebih luas. Beberapa manfaat AI dalam dunia pastry meliputi:

Pemilihan Bahan yang Lebih Baik: AI mampu menganalisis berbagai bahan untuk menemukan kombinasi terbaik yang menghasilkan rasa dan tekstur yang diinginkan.

Penyempurnaan Resep: Dengan analisis data, AI membantu chef mengembangkan resep yang lebih sempurna, dari segi rasa hingga efisiensi bahan.