7 Resep Kue Lumpur Super Lembut, Bisa tanpa Kentang!

Resep kue lumpur (Instagram/@christinsetiorini/@dessivilast)

INDOZONE.ID - Kue lumpur merupakan salah satu jajanan tradisional yang disukai masyarakat Indonesia.

Selain rasanya manis, kue lumpur juga memiliki tekstur yang lembut seperti 'lumpur'.

Hal ini karena kue lumpur terbuat dari kentang dengan tambahan santan sehingga membuatnya gurih dan empuk.

Resep Membuat Kue Lumpur

Berikut INDOZONE bagikan beberapa resep kue lumpur yang super lembut, cara membuatnya praktis!

Bahan utama yang digunakan juga beragam, bisa kentang, labu, hingga pisang. Cobain, yuk!

1. Kue Lumpur Pisang Ambon

Kue lumpur pisang Ambon (Instagram/@novi.subari)

Kalau di rumah ada pisang ambon, enggak ada salahnya diolah menjadi kue lumpur yang manisnya alami. Cara bikinnya gampang banget!

Bahan:

• 100 gr gula
• 2 btr telur
• 3 pisang ambon, lumatkan
• 200 gr tepung terigu
• 350 ml air
• 1 bks santan kecil
• 50 gr mentega cair
• sedikit pewarna kuning
• topping sesuai selera

Cara membuat:

1. Mixer gula dan telur sampai putih pucat. Masukkan pisang ambon, terigu, santan, pewarna, dan air setengah-setengah, lalu mixer sampai rata.
2. Tambahkan sisa air dan mentega cair, lalu aduk pakai sendok sampai rata.
3. Cetak dan panggang kue dengan api kecil, kemudian tutup.
4. Setelah setengah matang, berikan topping. Tutup lagi, masak sampai matang. Siap disajikan.

Baca juga: Resep Mudah Kue Lumpur, Warisan Portugis dengan Cita Rasa Nusantara

2. Kue Lumpur Kentang

Kue lumpur kentang (Instagram/@nisachairunnisa54)

Resep kue lumpur kentang sebaiknya diberi tambahan santan yang sudah direbus agar teksturnya lebih lembut. Simak caranya di bawah ini!

Bahan:

• 500 gram kentang, kukus dan haluskan
• 250 gram gula pasir
• 250 gram tepung terigu
• 100 gram margarin, cairkan
• 2 butir telur utuh
• 1 butir kuning telur
• 500 ml santan direbus terlebih dahulu, dinginkan
• 1/2 sdt vanili
• 1 sdt garam

Cara membuat: