7 Resep Tumis Pakis Enak ala Restoran, Cara Buatnya Simpel!

Resep tumis pakis

INDOZONE.ID - Sayur pakis paling enak dimasak tumis dengan campuran bahan pelengkap lainnya.

Supaya lebih lezat, tumisan pakis bisa dipadukan dengan bahan yang gurih seperti teri dan udang.

Jangan lupa beri bumbu halus atau bumbu iris untuk memperkaya cita rasa.

Resep Tumis Sayur Pakis

Berikut ini INDOZONE rangkum beberapa resep tumis pakis yang enak ala restoran, cara membuatnya simpel banget!

1. Tumis Pakis Teri

Resep tumis pakis teri

Pakis yang dicampur dengan ikan teri bisa jadi pilihan terbaik karena akan menghasilkan sajian yang super gurih. Cobain resepnya, yuk!

Bahan:

• 2 ikat pucuk pakis, potong-potong
• 1 sdt gula merah
• 100 gr teri, cuci dan goreng
• garam
• kaldu jamur
• saus tiram

Bumbu iris:

• 10 buah cabe rawit merah
• 3 buah cabe merah besar
• 7 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• daun salam

Cara membuat:

1. Tumis bumbu iris sampai matang.
2. Masukkan teri, oseng-oseng lalu tambahkan gula merah, garam, kaldu, dan saus tiram secukupnya.
3. Tuangkan pakis dan sedikit air, aduk sampai bumbu tercampur rata. Cek rasa. Angkat dan sajikan.

Baca Juga: Resep Gulai Sayur Pakis Udang

2. Pakis Tumis Terasi

Pakis tumis terasi simpel

Salah satu resep tumis pakis simpel yang gampang dibuat di rumah, yaitu pakis tumis terasi. Pakai saja terasi yang instan, ya!

Bahan:

• 4 ikat pakis
• 1 genggam ebi/udang kering

Bumbu:

• 5 siung bawang putih, iris
• 3 siung bawang merah, iris
• 2 bh cabe keriting, iris
• 8 bh cabe rawit setan, iris
• 1/2 sdt terasi
• garam
• kaldu jamur
• minyak untuk menumis

Cara membuat:

1. Bersihkan pakis, seduh dengan air mendidih, tiriskan.
2. Tumis duo bawang hingga harum, masukkan ebi, cabe, dan terasi, aduk-aduk dan biarkan sebentar.
3. Tambahkan pakis, beri garam dan kaldu jamur, aduk rata.
4. Tuangkan sedikit air matang, lakukan tes rasa, masak hingga matang. Angkat dan siap disajikan.

3. Tumis Pakis Udang

Tumis pakis udang ala restoran

Selain teri, sayur pakis juga bakal lebih enak jika dikombinasikan dengan udang. Simak cara membuatnya di bawah ini, ya!

Bahan:

• 2 ikat daun pakis
• 50 gr udang kecil
• 1 siung bawang merah, iris
• 1/2 buah tomat, iris
• saus tiram
• lada bubuk
• garam
• minyak untuk menumis

Bumbu halus:

• 6 cabe merah
• 20 cabe rawit
• 2 siung bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 1 bungkus kecil terasi, bakar sebentar lalu haluskan

Cara membuat:

1. Siangi pakis lalu cuci dua kali dengan air garam, kemudian rebus sebentar dalam air mendidih yang sudah tercampur garam, tiriskan.
2. Panaskan minyak goreng secukupnya, tumis bawang merah sampai harum.
3. Masukkan irisan tomat dan bumbu halus, aduk-aduk sebentar.
4. Tuangkan sedikit air, beri garam dan masukkan sayur.
5. Tambahkan saus tiram dan lada bubuk, kemudian aduk sebentar dan tutup agar warna sayur tetap hijau.
6. Masak sebentar kemudian koreksi rasa. Matikan kompor, siap disajikan.

4. Tumis Pedas Pakis

Tumis pakis pedas

Resep tumis pakis pedas yang satu ini, cocok banget buat kamu penggemar pedas. Warna dan aromanya yang mencolok, dijamin menggugah selera!

Bahan:

• 2 ikat pakis

Bumbu halus:

• 4 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 6 bh cabe keriting
• 6 bh cabe rawit setan
• 1 sdm ebi/udang kering
• 1/2 sdt terasi bakar
• garam
• kaldu jamur
• minyak untuk menumis

Cara membuat:

1. Bersihkan pakis, seduh dengan air mendidih, tiriskan.
2. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang lalu masukkan pakis kemudian aduk-aduk.
3. Beri garam dan kaldu jamur kemudian aduk kembali.
4. Tuangkan sedikit air, tes rasa lalu masak hingga matang. Angkat dan sajikan.

5. Tumis Pakis Tauco

Resep tumis pakis tauco pedas

Bosan dengan tumis pakis yang itu-itu saja? Saatnya mencoba tumis pakis bumbu tauco khas Medan. Dijamin bikin nagih!

Bahan:

• 100 gr pakis
• 2 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• 2 cabe rawit
• 15 sdm air
• 1 cabe besar
• 2 sdm tauco
• 1/2 sdt gula
• 1/2 sdt lada
• 1/2 sdt kaldu

Cara membuat:

1. Tumis bawang putih, bawang merah, cabe rawit, dan cabe besar sampai harum.
2. Masukkan pakis, tambahkan air, gula, garam, dan kaldu. Masak pakis sampai setengah matang, tambahkan tauco, koreksi rasa. Masak sampai pakis matang. Sajikan.

Baca Juga: Masak Gulai Pakis Udang Hari Ini Yuk!

6. Tumis Pakis Tomat

Resep tumis pakis tomat enak

Pengin bikin tumis pakis ala restoran? Cobalah menambahkan potongan tomat ke dalam masakan. Simak cara membuatnya berikut ini!

Bahan:

• 1 ikat pakis
• 1 buah tomat, potong-potong

Bumbu:

• 7 buah cabe rawit
• 4 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 butir kemiri
• 1/2 bungkus kecil terasi
• 1/2 sdm saus tiram
• 1/2 sdm kecap manis
• ikan teri secukupnya
• garam
• gula pasir
• kaldu jamur
• minyak untuk menumis
• sedikit air

Cara membuat:

1. Petik daun pakis dan batang yang muda, lalu rendam dengan air garam selama setengah jam, kemudian cuci bersih dan tiriskan.
2. Haluskan bumbu. Panaskan minyak, tumis bumbu sampai harum.
3. Masukkan ikan teri dan pakis, aduk-aduk. Beri kecap manis dan saus tiram, masak sampai matang.
4. Koreksi rasa, masukkan tomat, aduk sebentar dan sajikan.

7. Tumis Pakis Tempe

Tumis pakis tempe

Kalau di rumah ada persediaan tempe, campurkan saja ke dalam tumisan pakis. Selain lebih enak, hidangan ini juga lebih menyehatkan.

Bahan:

• 2 ikat pakis, petik bagian yang muda saja
• 1/2 papan tempe, potong kotak & goreng setengah matang
• 2 sdm penuh bawang goreng

Bumbu (iris tipis):

• 3 siung bawang putih
• 6 siung bawang merah
• 8 buah cabai rawit
• 1 sdt terasi
• 1 sdt kecap asin
• gula
• garam
• merica
• kaldu jamur

Cara membuat:

1. Tumis duo bawang, cabai, dan terasi hingga harum dan matang.
2. Masukkan tempe dan pakis, beri sedikit air.
3. Bumbui dengan kecap asin, gula, garam, merica, dan kaldu jamur. Masak hingga pakis cukup matang.
4. Terakhir beri taburan bawang goreng, koreksi rasa lalu angkat dan sajikan.

Itulah beberapa resep memasak tumis sayur pakis. Selamat mencoba dan semoga berhasil, ya!