INDOZONE.ID - Kalau mau bikin kue bolu yang sehat, sebaiknya pilihlah metode memasak yang dikukus.
Ada banyak resep dari bolu kukus yang bisa dicoba dengan mudah di rumah.
Selain bahan-bahannya cukup sederhana, cara bikinnya juga cenderung simple.
Resep Sederhana Bolu Kukus
Nah, kalau kamu mencari resep bolu kukus dengan loyang, berikut Indozone bagikan cara sederhana membuat kue bolu kukus yang simpel dan murah.
1. Bolu Kukus Ubi Ungu
Di rumah ada stok ubi ungu? Jadikan saja bolu kukus dengan warna ungu yang cantik dan menarik.
Bahan:
- 3 butir telur
- 80 gr gula pasir
- 1/2 sdt SP
- 3 tetes pewarna ungu
- 60 ml minyak sayur
- 50 ml susu cair/santan
- 200 gr ubi ungu, kukus dan haluskan
- 100 gr tepung protein rendah
- 1/4 sdt garam
- sejumput vanili bubuk
Cara membuat:
- Mixer dari speed rendah perlahan ke speed tinggi secara bersamaan telur, gula, dan SP hingga putih lembut dan mengembang.
- Tambahkan ubi ungu, lanjut mixer lagi speed sedang hingga tercampur rata, beri pewarna.
- Campur jadi satu minyak dan susu cair, lalu masukkan bergantian dengan campuran tepung, garam, dan vanili bubuk sambil diayak. Lakukan secara bertahap, mixer hingga benar-benar tercampur rata.
- Oles loyang dengan mentega, taburi tepung dan tuang adonan ke loyang kukus selama 30 menit api sedang cenderung kecil.
- Lakukan tes tusuk, jika kering berarti sudah matang. Angkat, dinginkan dan sajikan.
Baca Juga: Tips Membuat Bolu Kukus agar Tampilan Sempurna dan Lezat
2. Bolu Kukus Santan
Salah satu resep kue bolu kukus sederhana yang paling gampang dibuat, apalagi kalau bukan bolu kukus santan.
Bahan:
- 4 telur
- 10 sdm gula pasir
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt vanilli bubuk
- 10 sdm tepung terigu (protein rendah/sedang)
- 1 sachet santan instant 65 ml
Topping:
- butter cream
- meises cokelat
Cara membuat:
- Mixer kecepatan tinggi telur, gula, dan garam sampai mengembang kaku kental berjejak selama 10-15 menit (tergantung mixer masing-masing).
- Masukkan vanilli bubuk dan tepung tiga kali sambil diayak secara bertahap, aduk balik asal tercampur rata.
- Tuang santan dan aduk balik sampai rata.
- Tuang adonan ke loyang yang dioles margarin dan ditaburi tepung.
- Kukus di panci yang sudah dipanaskan sebelumnya, selama 25-30 menit dengan api sedang cenderung kecil.
- Dinginkan lalu beri topping sesuai selera.
3. Bolu Tiramisu Putih Telur
Buat kamu yang enggak bisa makan kuning telur, saatnya membuat bolu putih telur dengan rasa tiramisu. Enak banget!
Bahan:
- 500 ml putih telur suhu ruang
- 1 sdm SP
- 250 gr gula pasir butiran halus
- 250 gr terigu pro rendah
- 1 sdt garam
- 75 ml susu cair
- 75 ml minyak
- 1 sdt pasta vanila
- pasta mocha secukupnya
- pasta cokelat secukupnya
Cara membuat:
- Mixer putih telur, gula pasir, SP, dan garam selama 5 menit dengan speed tinggi sampai halus dan kental berjejak.
- Masukkan terigu yang sudah diayak secara bertahap dengan speed sedang sampai tercampur rata.
- Campur minyak, susu, dan pasta vanilla, lalu masukkan ke adonan dan aduk pakai spatula sampai rata dan tidak ada adonan yang mengendap di dasar wadah.
- Bagi adonan menjadi 3 bagian, 1 bagian biarkan tetap putih, 1 bagian beri pasta mocha, 1 lagi pasta cokelat.
- Panaskan kukusan sampai beruap banyak. Siapkan Loyang pudding twist dan oles carlo.
- Tuang adonan putih, ratakan dan hentakkan. Kukus 15 menit api sedang.
- Tuang adonan mocha, ratakan dan kukus kembali 15 menit.
- Tuang lapisan cokelat terakhir, ratakan lalu kukus kembali 35 menit.
- Setelah matang, langsung balik ke cooling rack dan diamkan sampai suhu ruang. Bolu siap disajikan.
4. Bolu Kukus Rainbow
Mau merayakan ulang tahun si kecil? Cobain saja resep bolu kukus sederhana dan murah dengan warna-warni rainbow.
Bahan:
- 2 btr telur
- 120 gr gula
- 1/2 sdt SP
- 125 gr terigu segitiga
- 10 gr tepung maizena
- 125 ml santan instan (1 bks santan instan kecil + air matang)
- sejumput garam
- secukupnya pewarna (pink, oren, kuning, hijau, biru)
Cara membuat:
- Mixer telur, gula, SP, dan garam sampai kental putih berjejak, masukkan sedikit demi sedikit tepung terigu dan air santan, mixer sampai tercampur rata.
- Bagi adonan jadi 5 bagian dan masing-masing beri pewarna yang berbeda.
- Ambil cetakan, olesi dengan minyak. Panaskan kukusan terlebih dahulu.
- Tuang adonan merah, kukus selama 5-7 menit dengan api sedang, lanjutkan kukus adonan warna lainnya sampai selesai. Angkat, keluarkan dari cetakan.
5. Bolu Kukus Keju
Supaya tekstur bolu kukus makin lembut dan creamy, tambahkan saja parutan keju ke dalam adonan dan topping.
Bahan A:
- 4 butir telur
- 125 gr gula pasir
- ½ sdt vanili
- 1 sdt SP
- 1 sachet SKM putih
Bahan B:
- 125 gr tepung terigu
- 3 sdm tepung maizena
Bahan C:
- 60 gr keju cheddar parut
Bahan D:
- 100 gr mentega dicairkan
Cara membuat:
- Panaskan kukusan. Siapkan loyang ukuran 16x16x6, lalu olesi dengan mentega.
- Kocok bahan A sampai mengembang dan kental berjejak.
- Masukkan bahan B, aduk-aduk dengan spatula sampai rata lalu masukkan bahan C.
- Tambahkan mentega cair. Aduk balik sampai benar-benar rata supaya hasil bolunya tidak bantat.
- Tuang adonan ke dalam loyang. Hentak-hentakkan loyang supaya tidak ada gelembung udara di dalam adonan.
- Kukus di atas api kecil selama 45 menit sampai matang.
- Taburi keju cheddar parut di atasnya. Sajikan.
6. Bolu Kukus Pandan
Resep bolu kukus loyang dengan cita rasa pandan, bisa jadi hidangan terbaik untuk disajikan di acara spesial.
Bahan:
- 5 butir telur
- 150 gr gula pasir
- 1/4 sdt vanili
- 1 sdt emulsiefer
- 180 gr tepung terigu
- 65 ml santan instan
- 80 gr minyak goreng
- pasta pandan
Cara membuat:
- Kocok telur, gula pasir, vanili, dan emulsiefer sampai putih kental berjejak.
- Tambahkan terigu dengan cara diayak, aduk rata. Beri santan instan. Aduk balik sampai merata.
- Masukkan minyak goreng, aduk balik sampai semua tercampur.
- Bagi adonan, masing-masing beri pasta pandan dengan komposisi berbeda supaya warnanya berbeda (banyak, sedang, sedikit). Aduk rata masing-masing adonan.
- Tuang adonan yang berwarna lebih muda terlebih dahulu ke loyang ukuran 18x18x7 cm yang sudah dioles margarin dan dialas kertas roti.
- Kukus dengan kukusan yang sudah dipanaskan terlebih dahulu selama 8 menit.
- Tuang dengan lapisan adonan yang lebih hijau. Kukus selama 10 menit.
Tes tusuk. Angkat dan sajikan.
Nah, itulah beberapa resep membuat bolu yang dikukus dengan mudah dan sederhana. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
Dilarang mengambil dan/atau menayangkan ulang sebagian atau keseluruhan artikel di atas untuk konten akun media sosial komersil tanpa seizin redaksi
Sumber: