6 Resep Minuman dan Camilan dari Olahan Susu, Gampang Banget!

Olahan susu

INDOZONE.ID - Kalau di rumah masih banyak stok susu yang hampir expired, olah saja menjadi berbagai minuman dan camilan.

Olahan yang terbuat dari susu bisa dicampur dengan bahan lain agar rasanya lebih enak.

Selain itu, resep olahan dari produk susu juga bisa bertahan lebih lama.

Resep Olahan dari Susu

Kalau kamu bingung mencari olahan susu berupa camilan dan minuman, berikut resep susu sapi murni yang bisa dicoba dengan mudah.

1. Milk Tea

Milk tea olahan susu

Perpaduan susu dan teh ternyata bisa menghasilkan minuman yang sehat dan menyegarkan. Cara bikinnya mudah!

Bahan teh:

• 300 ml air
• 3 pcs teh celup
• 300 gr gula

Bahan susu:

• 300-400 ml susu cair
• 1 kaleng susu evaporasi

Cara membuat:

1. Masak air sampai mendidih, masukkan teh dan gula kemudian aduk sampai gula larut.
2. Matikan api dan biarkan teh sampai hangat dan berwarna gelap, sisihkan.
3. Campur susu evaporasi dan susu cair, tuang teh lalu aduk rata. Simpan di lemari es atau sajikan dengan es batu.

2. Susu Panggang

Olahan dari susu panggang

Bingung mau bikin olahan dari susu? Coba saja buat susu panggang atau baked milk yang lembut dan creamy!

Bahan utama:

• 250 ml susu cair full cream
• 25 gr tepung maizena
• 40 gr gula
• 1 butir kuning telur

Bahan olesan:

• 1 butir kuning telur

Cara membuat:

1. Campur semua bahan utama, aduk rata. Masak dengan api sedang cenderung kecil hingga meletup dan mulai mengental.
2. Tuang adonan dalam wadah tahan panas (loyang yang sudah dialasi kertas roti).
3. Dinginkan dalam kulkas hingga set (minimal 2-3 jam).
4. Jika sudah set, keluarkan adonan dari wadah/loyang, potong sesuai selera.
5. Panggang adonan di suhu 200°C, 10 menit api atas bawah, 10 menit api atas hingga permukaan atasnya berwarna kecokelatan. Pastikan oven sudah panas sebelumnya.
6. Setelah matang, keluarkan dari oven, kemudian dinginkan. Susu panggang siap disajikan.

3. Setup Roti

Setup roti olahan susu sapi

Kalau di rumah ada susu dan roti, jadikan saja setup untuk camilan di rumah, pasti disukai anak-anak.

Bahan:

• 5 potong roti tawar
• 250 ml susu UHT
• 3 sdm kental manis
• 65 ml santan instan
• sejumput garam
• 1 sdm maizena

Cara membuat:

1. Masak semua bahan kecuali maizena dan roti tawar. Aduk sampai mendidih lalu masukan maizena. Dinginkan.
2. Masukkan roti ke dalam wadah, kemudian tambahkan sedikit demi sedikit bahan yang sudah didinginkan tadi.
3. Beri topping sesuai selera dan simpan di lemari es biar lebih enak.

4. Yogurt

Yoghurt produk olahan susu

Salah satu olahan susu murni yang bisa dibuat dengan mudah di rumah, apalagi kalau bukan yogurt.

Bahan:

• 500 ml susu cair full cream
• 80-100 ml yogurt plain/greek (expired panjang)

Cara membuat:

1. Siapkan wadah tertutup dan kedap udara, sterilkan dengan siram air panas, lalu keringkan dan sisihkan.
2. Rebus susu cair hanya sampai pinggirnya berbuih (bukan mendidih), kemudian tunggu hangat/suam kuku.
3. Masukkan yogurt plain/greek ke dalam wadah, campur dengan setengah bagian susu, lalu aduk lembut sampai rata.
4. Tambahkan sisa susu aduk lagi sebentar, tutup lalu lapisi dengan kain dan simpan di tempat yang hangat.
5. Tunggu 9-10 jam, kemudian cek, kalau sudah oke masukkan ke kulkas di bagian belakang (yang paling dingin).
6. Sajikan yogurt sesuai selera.

5. Rice Pudding

Rice pudding olahan susu murni

Ternyata susu bisa dikombinasikan dengan beras untuk membuat rice pudding, dessert khas Timur Tengah.

Bahan:

• 1 cup beras Jepang/pulen
• 800 ml air
• 500 ml susu cair UHT
• 90 gram gula pasir
• 1/4 sdt bubuk kayu manis

Topping:

• kismis dan kelapa parut kering

Cara membuat:

1. Masak beras dengan air di panci, setelah air menyusut dan menjadi bubur, tambahkan 250 ml susu cair.
2. Masak dengan api kecil sambil diaduk sesekali hingga mengental.
3. Setelah mengental tambahkan 250 ml susu cair lagi, aduk-aduk sesekali hingga makin mengental.
4. Tambahkan gula pasir dan kayu manis. Aduk-aduk supaya tidak gosong di bagian bawah.
5. Susu boleh dituang seluruhnya atau sedikit demi sedikit. Masak hingga menjadi bubur kental. Matikan api.
6. Taruh puding di wadah/cup, beri kismis dan taburan kelapa parut. Masukkan kulkas. Sajikan setelah dingin.

6. Susu Keju Goreng

Olahan susu cair keju goreng

Olahan susu sapi dengan tambahan keju dapat dimasak dengan cara digoreng. Dijamin enak dan lumer di mulut!

Bahan:

• 250 ml susu cair
• 1 sachet kental manis (50 ml)
• 100 gr keju cheddar
• 5 sdm maizena
• ¼ sdt garam

Bahan pelapis:

• tepung goreng pisang instan

Cara membuat:

1. Siapkan wadah kotak yang dilapisi plastik ukuran 15 x 15cm.
2. Masukkan semua bahan, aduk rata. Nyalakan api kecil sambil terus diaduk.
3. Kalau sudah mengental dan meletup-letup, aduk sebentar lalu matikan api dan tuang ke dalam cetakan yang sudah dialasi plastik.
4. Biarkan dingin lalu simpan ke dalam freezer selama 30 menit atau 1 jam.
5. Sementara itu siapkan tepung goreng pisang instan, beri air sampai mengental (jangan terlalu cair). Sisihkan.
6. Keluarkan adonan susu keju dari cetakan, lalu potong-potong menjadi 16 buah menggunakan pisau plastik/spatula plastik/solet.
7. Balur potongan susu keju ke tepung basah.
8. Panaskan minyak dengan api sedang sampai benar-benar panas. Goreng sampai semuanya matang kecokelatan.
9. Kalau pakai teflon gorengnya diberi jarak supaya enggak lengket, kalau pakai wajan gorengnya satu per satu saja. Sajikan.

Itulah beberapa resep olahan yang terbuat dari susu. Selamat mencoba dan semoga berhasil, ya!