6 Aneka Resep Olahan Kepiting yang Enak, Masaknya Gampang!

Resep kepiting

INDOZONE.ID - Kalau kamu penggemar seafood, ada banyak resep kepiting yang bisa diolah dengan mudah di rumah.

Resep olahan kepiting menggunakan bahan-bahan yang sederhana, cara memasaknya juga simple.

Selain bisa dimasak kuah, kepiting juga bisa ditumis atau diberi saus sesuai selera.

Resep Olahan Kepiting

Penasaran apa saja olahan kepiting yang bisa dimasak dengan resep yang mudah?

Berikut beberapa aneka olahan resep kepiting yang bisa dimasak kuah, tumis, maupun saus.

1. Kepiting Santan Pedas

Resep kepiting santan pedas

Bagi kamu yang suka pedas, kamu bisa memasak kepiting dengan kuah santan dan bumbu pedas yang menggugah selera.

Bahan:

• 1 kg kepiting
• 1 liter santan sedang
• 4 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 1 jempol lengkuas , memarkan
• 15 cabai rawit utuh
• garam, gula, dan lada bubuk

Bumbu biarkan utuh:

• 10 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 20 rawit (sesuai selera)
• 5 cabai merah keriting
• 4 butir kemiri
• 2 cm kunyit
• 2 cm jahe

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, goreng bumbu utuh sampai matang, angkat lalu ulek, tak perlu sampai halus sekali, sisihkan.
2. Panaskan santan sampai mendidih, masukkan bumbu yang sudah diulek, lengkuas, daun jeruk, daun salam, dan rawit utuh. Aduk rata.
3. Masukkan kepiting, bumbui garam, gula, dan lada bubuk, masak sampai bumbu meresap dan kepiting matang.
4. Koreksi rasa, bila sudah pas matikan api, sajikan dengan taburan bawang goreng.

Baca Juga: Jenis Kepiting Apa Saja yang Bisa Diolah Jadi Makanan?

2. Kari Kepiting

Olahan kepiting kari

Salah satu resep olahan kepiting yang harus banget kamu coba, yaitu kepiting dengan bumbu kari yang gurih.

Bahan:

• 1/2 kg kepiting, bersihkan lalu belah jadi dua

Bumbu halus:

• 5 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• cabai rawit secukupnya
• 5-10 bh cabai keriting
• 2 rs jahe
• 2 rs kunyit
• ½ sdt merica
• 1 sdt ketumbar
• garam, gula, kaldu jamur sesuai selera

Bumbu lain:

• 3-4 lbr daun jeruk
• 2-3 lbr daun salam
• 1 btg serai, geprek
• 1 rs lengkuas , geprek
• 1 bks santan instan
• cabai utuh secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus kepiting dengan jahe hingga cangkangnya memerah, sisihkan.
2. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak, masukkan daun salam, jeruk, lengkuas, dan serai sampai wangi.
3. Beri air secukupnya, masukkan kepiting, masak hingga mendidih.
4. Terakhir masukkan santan instan, aduk terus agak tidak pecah, koreksi rasa, angkat jika sudah matang.
5. Jika ingin pedas taburi dengan cabai utuh secukupnya.

3. Kepiting Asam Manis

Resep olahan kepiting asam manis

Bagi kamu yang enggak terlalu suka pedas, kepiting asam manis bisa jadi pilihan yang paling pas untuk dicoba.

Bahan:

• 750 gr kepiting
• 1 bj bawang putih, cincang
• 1/2 bj bawang bombai, iris-iris
• 250 gr tomat, rebus ambil sarinya
• 1 sdm saus tiram
• 2 sdm saus tomat
• 2 sdm gula pasir
• garam secukupnya

Cara membuat:

1. Bersihkan kepiting, kemudian sisihkan.
2. Tumis bawang putih dan bombay sampai harum, lalu masukkan sari buah tomat, tambahkan saus tiram, saus tomat, garam, dan gula.
3. Masukkan kepiting, masak sampai matang.

Baca Juga: 5 Cara Masak Kepiting agar Bercita Rasa Nikmat dan Tak Amis

4. Sup Kepiting

Olahan sup kepiting kuah

Bingung mencari olahan kepiting kuah yang enak? Saatnya mencoba sup kepiting yang praktis. Cara membuatnya mudah!

Bahan:

• 200 gram daging kepiting yang sudah dikupas
• 1 buah jagung, sisir
• 1 buah wortel, potong dadu kecil
• 100 gram jamur kancing, potong 2 bagian
• 2 batang daun bawang, iris
• 1 butir telur, kocok
• 3 siung bawang putih, geprek lalu cincang
• 1/2 buah bawang bombay, cincang
• 1 ruas jahe, geprek
• 2 buah pekak
• 1/2 butir pala
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1/2 sdt kaldu jamur
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdm maizena, larutkan air

Cara membuat:

1. Tumis bawang putih hingga harum, lalu masukkan bawang bombay, jahe, dan pekak, tumis hingga layu, tambahkan air.
2. Masukkan jagung, wortel, dan daging kepiting, masak hingga mendidih dan sayuran matang.
3. Masukkan lada, garam, gula, dan kaldu jamur, aduk rata.
4. Tambahkan telur kocok lalu aduk rata.
5. Tuangkan larutan maizena, lalu aduk hingga mendidih dan mengental.
6. Masukkan irisan daun bawang, aduk sebentar, angkat dan sajikan.

5. Kepiting Lada Hitam

Resep masak kepiting lada hitam

Bosan dengan masakan kepiting yang itu-itu saja? Coba saja masak kepiting dengan bumbu lada hitam yang lezat.

Bahan:

• 2 ekor kepiting telur
• 2 cm jahe, memarkan
• 5 siung bawang putih, memarkan dan cincang
• 1 sdm minyak wijen
• 5 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap asin pekat
• 2 sdm saus sambal
• 2 sdm madu
• 1 sdt tepung maizena, cairkan dengan 3 sdm air
• minyak goreng secukupnya

Taburan:

• 1½ sdm lada hitam butiran, memarkan

Cara membuat:

1. Potong-potong kepiting menjadi empat bagian, cuci bersih dan tiriskan.
2. Panaskan minyak, goreng kepiting sampai berubah warna, angkat.
3. Panaskan 2 sendok makan minyak sisa menggoreng kepiting. Campur dengan minyak wijen. Tumis bawang putih sampai layu dan harum.
4. Masukkan saus tiram, kecap asin, saus sambal, dan madu, aduk rata.
5. Masukkan kepiting, aduk lagi sampai rata. Kentalkan saus dengan maizena cair, aduk lagi.
6. Tambahkan lada hitam, aduk rata. Angkat, sajikan.

6. Kepiting Saus Padang

Aneka olahan kepiting saus Padang

Resep masak kepiting saus Padang selalu menjadi andalan banyak orang, karena bahannya mudah dan rasanya nikmat.

Bahan:

• 3 ekor kepiting
• 1 buah jagung manis, potong sesuai selera
• 1 butir telur kocok
• 1 sdm maizena, larutkan dengan sedikit air
• 2 lbr daun jeruk
• 1 ruas jahe, geprek
• 1 btg serai, geprek
• 3 sdm saus tomat
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm gula
• air secukupnya

Bumbu halus:

• 8 btr bawang merah
• 5 btr bawang putih
• 10 btr cabe keriting
• 5 btr cabe rawit
• 2 btr kemiri
• 1/2 sdt garam

Cara membuat:

1. Bersihkan kepiting lalu potong sesuai selera, kemudian kukus selama 10 menit, sisihkan.
2. Tumis bumbu halus, daun jeruk, serai, jahe lalu masukkan air dan jagung, masak sebentar sampai jagung matang.
3. Masukkan saus tomat, saus tiram, gula, kocokan telur, dan larutan maizena, aduk rata.
4. Tuangkan kepiting, aduk rata sampai meresap, siap disajikan.

Itulah kumpulan aneka resep untuk mengolah kepiting menjadi masakan yang enak. Selamat mencoba dan semoga berhasil!