Jangan Cuma Ditumis! Ini Trik Sulap Kol Sederhana Jadi Melting Cabbage yang Creamy ala Resto Bintang Lima

Resep Melting Cabbage. (Cookpad/@yocinta)

INDOZONE.ID - Bosan dengan olahan kol yang itu-itu saja? Saatnya menyulap sayuran sederhana ini menjadi hidangan mewah kelas restoran bintang lima! Bayangkan lembaran kol yang dipanggang hingga kecokelatan dan memunculkan rasa manis alami, lalu tenggelam dalam siraman saus cooking cream yang super gurih, wangi mentega, serta taburan keju yang meleleh mulur di setiap suapan. Ditambah sentuhan aromatik dari oregano, parsley, dan sedikit sengatan pedas dari chili flakes, hidangan ini siap memanjakan lidah Anda. Cocok banget disajikan sebagai menu makan malam spesial yang hangat dan mengenyangkan!

Baca juga: Menu Sat-Set Tanggal Tua: Resep Orak-arik Tahu Telur yang Wangi Daun Bawangnya Bikin Laper

Yuk, siapkan bahan-bahannya dan ikuti cara mudah membuat melting cabbage yang menggugah selera berikut ini:

Bahan-Bahan:

(Untuk 2–3 Orang)

• 1 buah kol ukuran sedang
• 2 sdm minyak goreng
• 1 sdm butter (mentega)
• 21​ buah bawang bombai, iris
• 3 siung bawang putih, cincang
• 100 ml kaldu ayam
• 300 ml cooking cream
• 2 sdm keju parmesan (parmesan cheese)
• 1/4 sdm oregano
• 1/4 sdm parsley
• 1/4 sdm bubuk paprika (paprika powder)
• 1/4 sdm chili flakes (sesuai selera)
• Secukupnya keju mudah meleleh (quick melt)
• Secukupnya garam dan lada

Baca juga: Bisa Digoreng atau Pakai Air Fryer! Yuk Intip Cara Bikin Kembang Kol Saus Bangkok yang Gurih dan Meresap Sempurna

Cara Membuat:

(Waktu: 40–45 Menit)

1. Cuci bersih kol sampai ke sela-selanya, lalu potong menjadi beberapa bagian. Panggang kol di atas wajan dengan sedikit minyak hingga kedua sisinya berwarna kecokelatan. Jika sudah, angkat dan tata kol di dalam wadah tahan panas.
2. Panaskan wajan terpisah, kemudian masukkan butter, bawang putih cincang, serta irisan bawang bombai. Tumis seluruh bahan hingga mengeluarkan aroma harum.
3. Tuangkan kaldu ayam, cooking cream, oregano, parsley, bubuk paprika, chili flakes, keju parmesan, serta garam dan lada secukupnya. Aduk rata dan koreksi rasanya. Setelah rasanya pas, masukkan keju quick melt dan tunggu beberapa saat hingga keju meleleh ke dalam saus.
4. Tuangkan saus krim keju yang sudah matang tersebut ke dalam wadah tahan panas yang berisi potongan kol panggang.
5. Selanjutnya, panggang di dalam oven pada suhu 175°C selama 25–35 menit hingga bumbu meresap dan permukaannya kecokelatan.
6. Melting cabbage yang creamy dan gurih siap untuk disajikan selagi hangat!