Resep Asem-Asem Daging yang Segar, Gurih, dan Lezat

Resep Asem-Asem Daging (Youtube/ CR COOK)

INDOZONE.ID - Kamu punya daging di rumah tapi bingung mau dimasak apa? Asem-asem daging bisa jadi pilihan yang pas banget. Rasanya segar, gurih, dan sedikit asam, bikin makan mantap. 

Perpaduan daging sapi yang empuk dengan kuah segar dari belimbing wuluh atau asam jawa bikin rasanya makin nikmat. Selain enak, cara membuatnya juga cukup mudah dengan bahan-bahan sederhana.

Yuk, cobain resep asem-asem daging yang segar, gurih, dan lezat berikut ini!

Bahan-bahan:

• ¼ kg daging sapi
• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• Lengkuas secukupnya, geprek
• 2 lembar daun salam
• 3 buah tomat hijau kecil (atau 1–2 jika besar)
• 1 buah cabai merah
• 10 buah cabai rawit merah
• ½ sdt garam
• 1 sdt kaldu sapi bubuk
• 1 sdt gula pasir
• ¼ sdt merica bubuk
• 25 gram gula merah (aren)
• 10 gram asam jawa
• 350 ml air kaldu sapi

Baca juga: Resep Keripik Bayam yang Gurih dan Garing, Dijamin Anti Gagal

Cara Membuat Asem-Asem Daging:

Resep Asem-Asem Daging (Youtube/ CR COOK)

1. Rebus Daging

• Rebus ¼ kg daging sapi sampai setengah empuk menggunakan air kaldu sapi. Angkat sebentar jika sudah mulai empuk, lalu sisihkan.

2. Tumis Bumbu

• Haluskan bawang merah dan bawang putih. Tumis sampai harum, lalu masukkan lengkuas dan daun salam. Aduk hingga wangi keluar.

3. Masak Kuah Asem-Asem

• Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan kaldu. Tambahkan cabai merah, cabai rawit, tomat hijau, gula merah, asam jawa, garam, gula pasir, kaldu sapi bubuk, dan merica.

4. Masukkan Daging

• Masukkan kembali daging sapi, lalu masak dengan api kecil sampai bumbu meresap dan kuah terasa segar serta sedikit asam.

5. Koreksi Rasa

• Cicipi kuahnya, tambahkan garam atau gula jika diperlukan sampai rasanya pas: segar, gurih, dan sedikit pedas.

6. Penyajian

• Sajikan asem-asem daging selagi hangat dalam mangkuk. Paling nikmat disantap dengan nasi putih hangat supaya rasa segarnya makin keluar.

Baca juga: Resep Cenil Singkong Tradisional, Camilan Jadul yang Tetap Digemari

Itulah resep asem-asem daging yang segar, gurih, dan lezat yang bisa kamu coba di rumah. Perpaduan rasa asam, gurih, dan segarnya kuah dijamin bikin makan jadi lebih lahap dan nagih.