Anti Gagal! Begini 10 Cara Olah Pare agar Rasanya Gak Pahit Lagi

Ilustrasi pare. (freepik)

INDOZONE.ID - Banyak orang enggan makan pare karena rasanya yang pahit. Padahal, sayuran ini menyimpan banyak manfaat, mulai dari menurunkan kadar kolesterol hingga membantu mengontrol kadar gula darah. 

Kabar baiknya, ada banyak cara olah pare agar rasanya gak pahit lagi tanpa mengurangi nilai gizinya. Yuk, simak rahasia mengolah pare agar enak dikonsumsi!

10 Cara Olah Pare Agar Rasanya Gak Pahit Lagi

Resep olahan sayur pare (Instagram/@indirapupu/@irwinlin)

1. Pilih Pare yang Masih Muda dan Segar

Langkah pertama dalam cara menghilangkan rasa pahit pada pare saat dimasak adalah, memilih pare yang masih muda.

Pare muda biasanya berwarna hijau tua dan bertekstur keras. Jenis ini lebih segar dan tidak sepahit pare yang sudah matang atau berwarna kekuningan.

2. Pilih Ukuran Sedang untuk Rasa Lebih Ringan

Ukuran pare juga memengaruhi rasanya. Pare yang berukuran besar cenderung memiliki rasa lebih pahit. Sebaliknya, pare berukuran sedang terasa lebih lembut di lidah dan cocok untuk berbagai olahan tumis atau sayur.

Baca juga: Resep Kue Pare Isi Kelapa, Legit dan Enak Banget untuk Camilan

3. Kupas Tipis Kulit Luar Pare

Salah satu tips memasak pare agar tidak pahit adalah dengan mengikis kulit luar pare menggunakan peeler atau pisau. Kulit terluar mengandung senyawa penyebab rasa pahit paling tinggi. Namun, jangan dikupas habis agar nutrisinya tetap terjaga.

4. Bersihkan Biji dan Serat di Bagian Tengah

Belah pare menjadi dua, keluarkan bijinya, lalu keruk bagian tengahnya hingga bersih. Langkah ini penting dalam cara olah pare agar rasanya gak pahit lagi karena bagian tengah sering menyimpan rasa getir paling kuat.

5. Iris Tipis agar Cepat Matang dan Tidak Pahit

Irisan pare yang tipis mempermudah proses memasak sekaligus mengurangi rasa pahit. Trik ini cocok terutama untuk kamu yang ingin menumis pare agar teksturnya lebih renyah dan tidak getir.

Baca juga: 7 Ide Bekal dari Pare yang Nggak Pahit-Pahit Amat, Tapi Bikin Sehat dan Nagih!

6. Rendam dalam Air Garam Sebelum Dimasak

Rendam pare dalam air garam selama 20-30 menit sebelum dimasak. Garam membantu menarik keluar senyawa penyebab pahit pada daging pare.

Ini termasuk cara menghilangkan rasa pahit pada pare saat dimasak yang paling mudah dan terbukti ampuh.

7. Remas Pare dengan Garam lalu Bilas Air Panas

Selain direndam, kamu juga bisa menaburi garam langsung pada pare, lalu remas perlahan hingga layu. Setelah itu, bilas dengan air panas. Teknik sederhana ini membantu mengurangi rasa pahit tanpa mengubah tekstur pare.

8. Rebus Bersama Daun Jambu Biji untuk Rasa Lebih Netral

Ingin tahu rahasia mengolah pare agar enak seperti di warung makan? Coba rebus pare bersama daun jambu biji selama lima menit, lalu tiriskan. Daun jambu biji mampu menetralkan rasa pahit tanpa mengubah aroma khas pare.

9. Rendam dalam Air Asam untuk Hasil Lebih Lembut

Alternatif lain, rendam pare dalam air asam selama 30 menit. Kandungan asam membantu mengurangi senyawa pahit dan membuat pare terasa lebih lembut serta tidak getir saat disantap.

10. Masak dengan Cabai dan Rempah agar Lebih Nikmat

Untuk yang suka masakan pedas, tambahkan cabai rawit, bawang putih, atau rempah aromatik seperti jahe saat memasak.

Kombinasi pedas dan rempah jadi rahasia mengolah pare agar enak karena mampu menutupi rasa pahit alami pare secara alami.

Dengan langkah-langkah sederhana di atas, pare bisa jadi menu sehat favorit keluarga tanpa rasa getir yang mengganggu.