6 Resep Kue Putu Ayu Kukus Kekinian, Cara Membuatnya Simple!

Resep putu ayu (Instagram/@lisagunawan05)

INDOZONE.ID - Putu ayu ternyata bisa dibuat dengan mudah menggunakan resep yang sederhana.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat kue putu ayu cenderung simple dan gampang ditemukan.

Cara memasak putu ayu juga praktis, hanya memerlukan kukusan.

Supaya lebih kekinian, kamu boleh menambahkan bahan pelengkap ke dalam adonan putu ayu.

Resep Membuat Kue Putu Ayu

Nah, INDOZONE punya banyak resep putu ayu yang simple dan kekinian dengan cara kukus.

1. Putu Ayu Pandan

Putu ayu pandan (Instagram/@lisagunawan05)

Putu ayu pandan dengan warna hijau yang menggugah selera, selalu jadi favorit banyak orang. Aroma pandan yang harum berpadu dengan rasa yang manis.

Bahan:

• 2 btr telur
• 120 gr gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt SP
• 150 gr terigu serbaguna
• 1 sdm penuh sagu tani
• jus pandan (10 lbr daun pandan + air)
• 1 bks santan instan (100 ml)

Topping (kukus 10 menit):

• 1/2 kelapa muda parut
• 1/4 sdt garam
• 1 lbr daun pandan

Cara membuat:

1. Mixer telur, gula, garam, dan SP sampai mengembang, kental dan berjejak.
2. Masukkan jus pandan, tepung terigu, dan sagu tani. Mixer dengan speed rendah sampai tercampur rata.
3. Oles cetakan dengan minyak, beri topping kelapa yang sudah dikukus, tekan-tekan.
4. Tuang adonan sampai penuh, kukus 12 menit dengan api sedang. Keluarkan dan siap disajikan.

2. Putu Ayu Cokelat Keju

Putu ayu cokelat keju (Instagram/@faraleyama)

Salah satu resep putu ayu kekinian yang bisa jadi inspirasi untuk jualan yaitu putu ayu cokelat keju. Dijamin pasti disukai para remaja!

Bahan:

• 2 butir telur
• 130 gr gula
• 1/2 sdt SP
• 100 gr tepung segitiga
• 25 gr bubuk cokelat
• 1/2 sdt baking powder
• 1/4 sdt garam
• 50 gr keju parut
• 65 gr santan instan, cairkan hingga 100 ml
• 100 gr keju parut untuk topping

Cara membuat:

1. Kocok telur bersama gula dan SP hingga mengembang dan pucat, turunkan speed mixer jadi 1.
2. Tambahkan tepung, bubuk cokelat, garam, dan BP yang sudah diayak lalu kocok rata, matikan mixer.
3. Tuang santan dan aduk balik hingga rata, masukkan keju, aduk rata.
4. Siapkan cetakan, olesi dengan minyak. Tata keju, tekan-tekan lalu tuang adonan.
5. Kukus selama 30 menit dengan api sedang, tutup dandang dibungkus dengan serbet. Keluarkan dan sajikan.

3. Putu Ayu Loyang

Putu ayu loyang (Instagram/@sherlygondo)

Kalau di rumah enggak ada cetakan putu ayu, kamu bisa memanfaatkan loyang untuk membuat kue ini. Cara membuatnya gampang, kok!

Bahan:

• 325 gula pasir
• 6 butir telur
• 1 sdt SP
• 380 gr terigu segitiga biru
• 380 cc/ml santan (santan instan 250 cc + air)
• 1 sdt pasta pandan
• 1/4 sdt garam

Pelengkap:

• kelapa muda parut, kukus 10 menit
• gula merah, sisir halus

Cara membuat:

1. Campurkan telur, garam, gula, dan SP. Kocok menggunakan mixer hingga mengembang kental berjejak.
2. Tambahkan tepung dan bahan cair lainnya, mixer speed rendah asal rata. Lanjut aduk balik dengan spatula.
3. Siapkan loyang 24cm yang sudah diolesi minyak tipis.
4. Beri kelapa parut secukupnya, tekan dan padatkan.
5. Tuang setengah adonan, kukus 10 menit. Taburi gula merah, lalu tuang lagi sisa adonan di atasnya.
6. Kukus 30 menit dengan api cendrung besar. Angkat dan tunggu dingin baru dikeluarkan dari loyang. Sajikan.

4. Putu Ayu Labu Kuning

Putu ayu labu kuning (Instagram/@fitrisasmaya)

Buat kamu yang mencari resep putu ayu simple, coba deh tambahkan labu kuning ke dalam adonan. Tekstur kue jadi lebih padat dan lumer di mulut.

Bahan:

• 150 gram tepung terigu serba guna
• 100 gram labu kukus, haluskan
• 2 butir telur
• 1/2 sdt cake emulsifier (SP)
• 135 gram gula pasir butir halus
• 130 ml santan kekentalan sedang
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt vanili bubuk
• ¼ sdt pewarna orange (optional)
• 100 gram kelapa parut kering + 5 sdm santan
• 1 lembar daun pandan
• garam

Cara membuat:

1. Panaskan dandang/alat pengukus, campurkan kelapa parut dengan garam dan daun pandan. Kukus 10 menit.
2. Siapkan cetakan, lalu olesi dengan minyak, isi dengan parutan kelapa kemudian padatkan.
3. Campurkan santan dengan labu kukus halus, beri sedikit pewarna, aduk rata. Sisihkan.
4. Mixer telur, emulsifier (SP), dan gula sampai mengembang dan mengental.
5. Ayak terigu, vanili bubuk, dan garam lalu masukkan ke dalam kocokan telur secara bergantian dengan cairan santan yang sudah dicampur dengan labu kukus. Kocok rata.
6. Tuang adonan ke dalam cetakan yang telah diberi kepala parut.
7. Kukus selama 20 menit. Angkat dan keluarkan dari cetakan, sajikan.

5. Putu Ayu Bunga Telang

Putu ayu bunga telang (Instagram/@frida.ummukaisah)

Bosan dengan putu ayu yang itu-itu saja? Saatnya mencoba bikin putu ayu dengan rasa bunga telang yang unik. Kaya akan nutrisi, lho!

Bahan:

• 100 gram kelapa parut
• 1 lembar daun pandan
• garam
• 2 butir telur (berat dengan cangkangnya 60 gram)
• 80 gram gula pasir
• 1/2 sdt SP
• pasta vanili
• 100 gram tepung terigu serbaguna, ayak
• 100 ml cairan santan bunga telang (1 sachet santan instan + 40 ml air rebusan bunga telang)

Cara membuat:

1. Campur kelapa parut dan garam, aduk rata. Beri daun pandan. Kukus 15 menit. Angkat, sisihkan.
2. Oles loyang dengan minyak. Beri kelapa perut, padatkan. Sisihkan.
3. Mixer telur, gula, SP, dan pasta vanili sampai kental, putih, dan berjejak sekitar 10 menit.
4. Tambahkan terigu yang sudah diayak, selang-seling dengan cairan santan bunga telang. Aduk balik dengan spatula sampai tercampur rata.
5. Tuang ke dalam loyang yang sudah diberi kelapa parut tadi.
6. Panaskan kukusan. Kukus adonan selama 20 menit dengan api sedang. Tutup kukusan dengan serbet.
7. Setelah matang, angkat dan tunggu dingin baru dikeluarkan dari loyang. Potong-potong dan sajikan.

6. Putu Ayu Gula Merah

Putu ayu gula merah (Instagram/@rimaerl)

Resep kue putu ayu kukus dengan tambahan gula merah, paling cocok disajikan untuk acara spesial seperti arisan dan event ulang tahun. Cobain, yuk!

Bahan:

• 3 butir telur ukuran sedang
• 125 gr gula merah
• 1/2 sdt baking powder
• 1/2 sdt vanila bubuk
• 125 gr terigu protein sedang
• 50 ml santan instan

Topping (campur):

• kelapa parut 1/4 butir, kukus
• 1 sdt maizena
• 1/2 sdt garam halus

Cara membuat:

1. Mixer telur dan gula merah sampai mengembang dan kental berjejak.
2. Kecilkan mixer, masukkan vanila, baking powder, dan terigu secara bertahap.
3. Tuangkan santan. Aduk sampai rata dengan cara lipat balik.
4. Sambil memanaskan kukusan, masukkan kelapa parut di dasar cetakan, tekan-tekan.
5. Tuang adonan, jangan terlalu penuh. Kukus selama 8-10 menit dengan api sedang.
6. Setelah matang, masukkan kue ke dalam wadah tertutup dalam keadaan hangat untuk mencegah kue mengering.
7. Tutup wadah setelah uap panasnya hilang. Siap disajikan.

Itulah beberapa resep membuat kue putu ayu yang praktis. Selamat mencoba dan semoga berhasil, ya!