4 Resep Capcay Simple Sederhana, dari Kuah sampai Goreng!

Ilustrasi resep capcay (Instagram/@koh_aming/@resepcinap)

INDOZONE.ID - Bingung mau masak sayur apa hari ini? Saatnya bikin capcay ala restoran!

Resep untuk membuat capcay ternyata cukup mudah, karena bahan-bahannya cenderung sederhana.

Bumbu yang digunakan untuk buat capcay juga terbilang simple banget, lho!

Resep Membuat Capcay

Nah, INDOZONE punya beberapa resep capcay yang simple, dari goreng, kuah, sampai tumis pedas. Cobain yuk!

1. Capcay Merah

Capcay merah sederhana (Instagram/@resepcinap)

Meski warnanya terkesan pedas, capcay merah ini enggak sepedas yang dibayangkan, kok. Kuahnya terbuat dari saus tomat dan kaldu ayam yang gurih. Enak banget!

Bahan:

• 1 butir telur ayam
• 500 ml kaldu ayam
• 4 sdm saus tomat
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdt minyak wijen
• ½ sdt merica bubuk
• wortel, iris
• sawi putih, potong
• kekian udang, potong tipis
• sosis sapi, iris
• ayam, suwir
• gula
• garam

Bumbu:

• ½ siung bombai, iris
• 2 siung bawang putih, cincang halus 

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, masukkan telur ayam, orak-arik sampai berbuih. Masukkan bumbu, lanjut tumis sampai wangi.
2. Tambahkan wortel, kekian, dan ayam. Masak sampai wortel setengah matang.
3. Masukkan semua bahan saus dan minyak wijen. Beri gula, dan garam. Aduk-aduk kemudian tuangkan kaldu.
4. Setelah mendidih, cek rasa. Masukkan sawi. Jika ingin kental, tambahkan larutan maizena. Siap disajikan.

Baca juga: Masak Praktis Capcay Sosis Goreng

2. Capcay Goreng

Capcay goreng (Instagram/@koh_aming)

Lagi buru-buru dan pengin masak yang simple? Coba deh bikin resep capcay goreng yang praktis. Tinggal cemplang-cemplung sayuran dan masak sampai matang!

Bahan:

• ayam secukupnya
• udang secukupnya
• 5 bakso, iris
• 1 bh tahu jepang, iris dan goreng
• 1 wortel, iris serong
• 1 kembang kol
• 1 ikat sawi hijau
• 4-5 lembar kol
• kapri secukupnya
• baby corn secukupnya

Bumbu:

• 3 bawang putih, geprek
• 1 bawang prei, iris serong
• 2 sdm saus tiram
• 2 kecap asin
• 1 sdm minyak wijen
• 1 sdt gula
• garam
• merica

Cara membuat:

1. Rebus kapri, wortel, kol, dan kembang kol sampai setengah matang.
2. Tumis bawang putih dan bawang prei sampai wangi.
3. Masukkan daging ayam, udang, dan bakso. Beri saus tiram, aduk-aduk merata.
4. Tuangkan air secukupnya, masukkan bumbu lainnya, koreksi rasa.
5. Masukkan sayur, masak sampai matang. Kentalkan dengan larutan tapioka. Angkat dan sajikan.

3. Tumis Capcay

Tumis capcay (Instagram/@yscooking)

Pengin hidangan istimewa ala restoran tapi mudah dibuat di rumah? Tumis capcay jawabannya! Cara membuatnya gampang banget, lho!

Bahan:

• 10 jamur merang, iris
• 100 gr daging ayam
• 2 siung bawang putih, cincang
• 3 cm jahe, geprek
• 1 sdm saus tiram
• 2 sdm kecap asin
• 1 sdm kecap ikan
• 1 sdm kecap inggris
• 1 sdt minyak wijen
• wortel
• kol
• sawi hijau
• brokoli
• sawi putih
• putren
• garam
• merica
• gula
• larutan maizena

Cara membuat:

1. Tumis bawang putih dan jahe sampai harum. Masukkan ayam, masak sampai berubah warna.
2. Tambahkan sayuran dan bumbu kecuali minyak wijen. Aduk rata. Tuang air setengah tumisan.
3. Setelah mendidih beri larutan maizena, masak sampai meletup. Beri minyak wijen. Angkat dan sajikan.

Baca juga: Cari Resep Makan Malam? Coba Bikin Capcay Seafood Yuk!

4. Capcay Kuah

Capcay kuah (Instagram/@luis_widarto)

Resep capcay kuah paling nikmat dikonsumi hangat-hangat saat musim hujan. Selain gizinya lengkap, memasaknya juga enggak butuh waktu yang lama.

Bahan:

• 3 siung bawang putih, cincang
• 1 cm jahe, cincang
• 1/2 buah bombay, iris panjang
• 1 buah wortel, iris serong
• 150 gr kembang kol, siangi
• 5 lembar sawi putih, potong kasar
• 2 batang daun bawang, potong 3 cm
• 100 gr jamur kuping, potong kasar
• 1 buah sosis
• 150 gr daging ayam
• 10 ekor udang kupas
• 1 pasang ati ampela
• 1/2 sdt merica bubuk
• 2 sdm saus tomat
• 1 sdm saus tiram
• 250 ml air
• 1 sdm maizena, larutkan dengan sedikit air
• gula
• garam
• kaldu bubuk 

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih, jahe, dan bombay sampai harum.
2. Masukkan ayam dan udang, tumis sampai berubah warna.
3. Tambahkan wortel, bunga kol, sosis, dan ati ampela. Aduk rata lalu tutup sebentar.
4. Masukkan jamur kuping dan sawi putih, aduk-aduk sampai matang merata.
5. Tuangkan air, saus tomat, saus tiram, merica bubuk, gula, garam, dan kaldu bubuk. Aduk dan biarkan mendidih.
6. Terakhir masukkan daun bawang dan larutan maizena. Aduk-aduk lagi, tes rasa lalu angkat. Siap disajikan.

Itulah beberapa resep untuk membuat sayur capcay. Selamat mencoba dan semoga kamu berhasil, ya!