5 Resep Balado Kentang Kering Basah, Cara Membuatnya Simple!

1. Goreng kentang sampai matang, angkat dan sisihkan.
2. Goreng udang sebentar sampai berubah warna, angkat dan sisihkan.
3. Tumis bumbu halus dan daun jeruk sampai harum. Beri garam dan gula secukupnya, aduk rata.
4. Masukkan kentang, udang, dan petai. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap. Koreksi rasa dan sajikan.

5. Keripik Kentang Balado

Keripik kentang balado kering

Kalau kamu mencari resep balado kentang kering, saatnya mencoba bikin keripik kentang balado yang renyah dan gurih. Pasti disukai semua orang!

Bahan:

• 500 gr kentang
• 1 sdt kapur sirih
• 3 buah cabe merah besar
• 6 siung bawang putih
• 1 sdm air asam jawa
• ½ sdt kaldu ayam/jamur
• 2 sdm gula pasir
• garam

Cara membuat:

1. Kupas kentang kemudian parut menggunakan parutan hingga ketebalannya sama, rendam dalam baskom.
2. Beri 1 sdt larutan kapur sirih dan masukkan ke dalam rendaman kentang.
3. Diamkan kurang lebih 30 menit. Cuci dan bilas kentang sampai bersih.
4. Tiriskan kentang dengan lap bersih sampai agak kering.
5. Rebus cabe sebentar sampai empuk, kemudian haluskan bersama bawang putih, tambahkan sedikit minyak.
6. Tumis bumbu halus sampai wangi dan matang. Tambahkan garam, kaldu lada, gula, dan air asam jawa.
7. Tes rasa, masak hingga sambal menyusut. Setelah matang miringkan wajan untuk menghilangkan minyak hingga kering. Dinginkan sambal.
8. Goreng kentang dengan api sedang cenderung kecil secara bertahap, aduk sesekali agar merata matangnya. Tiriskan minyak dengan tissue dapur.
9. Setelah kentang dan sambal dingin, campurkan sedikit demi sedikit agar tercampur rata. Simpan di tempat kedap udara.

Itulah beberapa resep membuat balado kentang yang enak. Selamat mencoba dan semoga berhasil, ya!