Resep Tongseng Ayam yang Lezat dan Gurih ala Devina Hermawan

Resep Tongseng Ayam (Youtube/ Devina Hermawan)

INDOZONE.ID - Tongseng ayam adalah salah satu makanan khas Indonesia yang punya rasa gurih, sedikit manis, dan penuh rempah. Hidangan ini mirip dengan gulai, tapi kuahnya lebih kental.

Tongseng biasanya pakai daging kambing, tapi kali ini kita coba pakai ayam. Resep tongseng ayam ala Devina Hermawan ini simpel dan gampang dibuat di rumah.

Berikut ini resep tongseng ayam yang manis dan gurih:

Bahan-bahan:

• 500 gr Olagud Paha Filet
• 1 iris jeruk nipis
• 3 sdm kecap manis
• 2 sdt kecap asin
• 1 sdt kaldu ayam bubuk
• 1/2 sdt merica

Baca Juga: Resep Semur Ayam yang Lezat dan Empuk, Cobain di Rumah!

Bahan bumbu halus:

• 5 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 8 buah cabai merah keriting
• 2 butir kemiri
• 2 cm jahe
• 2 cm kunyit
• 3 cm lengkuas
• 1 ½ sdt ketumbar, sangrai
• 1 sdt jintan, sangrai
• 4 sdm minyak
• 2 sdm air

Bahan iris:

• 5 siung bawang merah
• 1 buah tomat merah
• 6 lembar kol
• 1 batang daun bawang

Bahan lainnya:

• 1 batang serai
• 3 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 15 buah cabai rawit merah
• 500 ml air
• 3 sdm santan
• 1 sdt kaldu ayam bubuk
• 2 sdt garam
• 1 sdt MSG
• 1 sdm gula pasir
• 1/4 sdt merica

Baca Juga: Resep Dimsum Ayam yang Lembut dan Lezat, Mudah Dibuat di Rumah

Cara Membuat Tongseng Ayam:

Resep Tongseng Ayam (Youtube/ Devina Hermawan)

1. Marinasi Ayam

• Campurkan ayam dengan jeruk nipis, kecap manis, kecap asin, kaldu ayam bubuk, dan merica. Diamkan selama 15–30 menit agar bumbu meresap.

2. Haluskan Bumbu

• Blender semua bahan bumbu halus hingga lembut.

3. Tumis Bumbu

• Panaskan minyak dalam wajan, lalu tumis bumbu halus hingga harum.
• Masukkan serai, daun jeruk, dan daun salam, tumis hingga bumbu matang dan wangi.

4. Masak Ayam

• Masukkan ayam yang sudah dimarinasi ke dalam wajan, aduk hingga ayam berubah warna.
• Tuangkan air, aduk rata, dan biarkan mendidih hingga ayam mulai empuk.