Resep Kue Kering Sagu Keju: Camilan Renyah dan Lumer di Mulut

Tampilan Kue Kering Sagu Keju yang siap disajikan.

INDOZONE - Bingung mau sajikan apa saja saat perayaan lebaran nanti? Sagu keju bisa menjadi salah satu kue kering klasik, yang selalu hadir di berbagai perayaan, terutama saat Lebaran. 

Apalagi, kue ini memiliki tekstur renyah, lumer di mulut, serta aroma keju yang menggoda, membuatnya selalu jadi favorit. Cara membuatnya pun mudah dan praktis.

Berikut, cara membuat resep Kue Kering Sagu Keju di rumah, dikutip dari akun Instagram pribadi Chef Martin Natadipraja.

Bahan-bahan:

Bahan Adonan:

• 85 gram margarin
• 65 gram icing sugar
• 1 butir kuning telur
• 17 ml cooking cream atau santan kental
• 20 gram creamer bubuk
• 195 gram tepung tapioka (sangrai terlebih dahulu)
• 85 gram keju parut

Topping:

• Keju parut secukupnya

Baca Juga: Resep Kue Kering Sagu Keju Imlek yang Lezat, Gurih, dan Mudah Dibuat

Cara Membuat:

Adonan Kue Kering Keju Sagu yang akan dipanggang ke dalam oven.
1. Membuat Adonan:

• Kocok margarin dan icing sugar hingga sedikit mengembang;
• Tambahkan kuning telur serta cooking cream/santan kental, aduk hingga merata;
• Masukkan tepung tapioka sangrai, creamer bubuk, dan keju parut sedikit demi sedikit;
• Aduk dengan spatula hingga semua bahan tercampur rata, dan membentuk adonan yang bisa dipipihkan.

2. Membentuk dan Memanggang Kue:

• Pindahkan adonan ke dalam piping bag;
• Cetak adonan di atas loyang sesuai bentuk yang diinginkan;
• Taburkan keju parut di atasnya untuk rasa yang lebih gurih;
• Panggang dalam oven dengan suhu 135°C selama 35 menit;
• Jika warna kue masih terlalu pucat, naikkan suhu oven menjadi 150°C, lalu panggang kembali selama 50 menit hingga matang merata.

3. Penyimpanan

• Setelah matang, angkat kue dan taruh di atas cooling wire hingga benar-benar dingin;
• Pastikan kue sudah berada pada suhu ruang sebelum disimpan dalam toples agar tetap renyah.

Tampilan Kue Kering Sagu Keju yang renyah dan lumer di mulut.

Itulah cara membuat resep Kue Sagu Keju yang mudah di rumah. Kini, kue skering buatan sendiri siap dinikmati bersama keluarga atau sebagai suguhan untuk tamu. 

Aroma keju yang khas serta teksturnya yang renyah dan lumer di mulut, akan bikin siapa pun ketagihan. Selamat mencoba, ya!