Begini Resep Ayam Rica-rica yang Enak, Cocok Jadi Menu Sahur

Begini Resep Ayam Rica-Rica Yang Enak, Cocok Jadi Menu Sahur.

INDOZONE.ID - Sahur adalah waktu makan yang penting untuk menjaga energi selama berpuasa. Memilih menu yang lezat dan menggugah selera bisa membuat sahur lebih semangat.

Apakah kamu kepikiran membuat sesuatu yang pedas? Jika ya, bagaimana jika mencoba Ayam Rica-Rica yang pedasnya nampol?

Hidangan khas Manado ini terkenal dengan bumbu rempah yang kuat dan rasa pedas yang menggoda.

Tentunya, menu ini sangat cocok disajikan bersama keluarga untuk menambah semangat sahur.

Resep Ayam Rica-Rica

Yuk, simak resep mudahnya dan coba buat sendiri di rumah!

Bahan Ayam Rica-Rica

Bahan-bahan untuk membuat Ayam Rica-Rica.

Sebelum masuk ke tahap membuat, pastikan kamu memiliki bahan-bahan berikut:

Baca Juga: Resep Ketan Lapis Srikaya, Kue Tradisional Manis & Gurih yang Wajib Ada Saat Buka Puasa

• Bahan utama:

1. 1 ekor ayam, potong jadi 12, lalu cuci bersih
2. 3 ikat daun kemangi, bersihkan dan siangi
3. 1 batang sereh, geprek
4. 1 ruas langkuas, geprek
5. 1 batang daun bawang, iris tipis
6. 10 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
7. 2 sdm kaldu instan
8. 1 sdt garam
9. 1,5 liter air
10. Secukupnya minyak goreng untuk menumis

• Bumbu halus:

1. 10 siung bawang merah
2. 4 siung bawang putih
3. 3 butir kemiri
4. 1/2 ruas jahe
5. 2 ruas kunyit
6. 10 buah cabe merah keriting
7. 6 buah cabe rawit merah
8. 3 buah cabe merah pedas

Cara Membuat Ayam Rica-Rica

Cara membuat Ayam Rica-Rica.

Setelah semua bahan sudah siap, langsung saja kita masuk ke tahap membuatnya. Simak, yah.

Baca Juga: Sate Susu Sapi: Takjil Unik yang Hanya Ada di Kampung Jawa Denpasar Bali

1. Siapkan semua bahan
2. Siapkan wajan, panaskan minyak goreng
3. Goreng sebentar bawang merah, bawang putih, cabe dan jahe
4. Setelah itu, haluskan semua yang sudah ditumis bersama kunyit dan kemiri
5. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan, masukan sereh, daun jeruk dan langkuas
6. Masak hingga harum, lalu masukkan ayam, beri air, dan aduk rata
7. Kemudian biarkan hingga kuahnya sedikit menyusut
8. Biarkan hingga kuahnya menyusut dan ayam berubah warna hingga empuk
9. Jangan lupa beri gula, garam dan kaldu instan, lalu koreksi rasanya
10. Setelah kuahnya lebih menyusut, masukkan daun kemangi dan daun bawang
11. Setelah daun agak layu, Ayam Rica-Rica siap disajikan

Itulah resep mudah membuat Ayam Rica-Rica yang enak dan cocok untuk menu sahur.

Dengan cita rasa pedas dan aroma rempah yang menggugah selera, hidangan ini pasti akan disukai oleh seluruh anggota keluarga.