Selain Sate, Ini Daftar 5 Kuliner Kambing di Kota Solo yang Patut Dicoba!

Disajikan dengan potongan kubis, tomat, bawang merah, dan potongan cabe yang bikin sensasi makan kalian terpuaskan.

3. Tengkleng

Tengkleng di Solo

Rekomendasi kuliner daging kambing di Solo selanjutnya adalah Tengkleng. Makanan yang banyak dijumpai di Kota Solo ini jadi menu yang sepatutnya kalian coba.

Tengkleng adalah masakan daging kambing yang dimasak hampir mirip dengan gulai, tapi yang membedakannya adalah kuah tengkleng tidak menggunakan santan.

Isi dari tengkleng dominan ke tulang-tulang kambing dan daging yang menempel di tulang.

Tengkleng nikmat disantap bersama dengan sate usus, sate jerohan, otak dan organ-organ lain seperti mata, telinga, pipi, kaki, dan lain-lain.

Kenikmatan menyantap tengkleng akan terasa ketika kita menggerogoti sedikit daging yang menempel pada tulang dan menghisap isinya.

Baca Juga: Sempat Diprotes Ormas, Kini Festival Kuliner Nonhalal di Solo Kembali Dibuka

4. Krengseng

Makanan selanjutnya ini disebut dengan Krengseng. Krengseng basic-nya adalah daging kambing yang dibakar, baik daging sate biasa atau sate buntel.

Setelah itu, daging sate dilepasin dari tusuknya dan dimasak tumis dengan kuah yang diberi bumbu tumisan bawang merah, bawang putih, ketumbar, merica, pala, (dihaluskan terlebih dahulu) ditambah dengan kecap manis pada waktu memasak.

Daging yang sebelumnya dibakar akan mengeluarkan aroma smoky yang menggugah selera makan kalian.

5. Gongso

Gongso nggak beda jauh dengan makanan krengseng, sebab mulai dari cara dan pembuatannya mirip.

Daging kambing yang dibuat sate dan buntel dibakar hingga matang, lalu dilepaskan dari tusuknya dan di potong-potong. Setelah itu dimasak dengan bumbu-bumbu dan ditumis.

Bedanya gongso dengan krengseng adalah gongso ini tidak berkuah, jadi kuah yang dimasukkan dengan bumbu dimasak hingga habis dan meresap ke dalam daging tersebut, dan ditambah dengan aroma smoky dari daging yang dibakar akan memanjakan lidah kalian.