6 Olahan Talas Goreng dan Kukus Kekinian, Bisa untuk Lauk!

Bahan:

• 200 gr talas, kukus
• 200 ml santan
• 3 butir telur
• 200 g gula pasir
• 1 sdm SP
• 150 g terigu serbaguna
• 2 sdm maizena
• 1 sachet susu bubuk
• 1 sdt baking powder
• sejumput vanili bubuk
• 200 g margarin leleh
• pewarna kuning
• keju cheddar parut

Cara membuat:

1. Blender talas kukus bersama santan hingga lembut, kemudian sisihkan.
2. Campur bahan kering lalu ayak dan sisihkan.
3. Kocok telur, gula pasir, dan SP dengan speed tinggi hingga mengembang.
4. Masukkan talas dan campur tepung, kocok dengan speed rendah hingga rata.
5. Terakhir tuang margarin leleh dan pewarna kuning, aduk balik dengan spatula.
6. Tuang dalam loyang yang sudah diolesi margarin dan ditaburi tepung terigu.
7. Taburi parutan keju, lalu panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya hingga matang. Siap disajikan.

6. Nugget Talas

Nugget olahan talas untuk lauk

Pengin bikin olahan talas untuk lauk? Saatnya membuat nugget talas yang bisa jadi stok makanan di rumah.

Bahan:

• 250 gr talas, blender halus bersama 1 butir telur utuh
• 150 gr daging ayam, blender halus
• 100 gr udang, blender halus
• 3 siung bawang putih, parut halus
• 1/2 bawang bombay, cincang halus
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 1/2 sdt merica
• 1 sdt minyak wijen
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 20 gr tepung tapioka

Bahan pelapis:

• 2 sdm terigu
• 100 gr bread crumbs
• 1 butir telur utuh, kocok lepas

Cara membuat:

1. Campur semua bahan kecuali tepung tapioka, aduk rata.
2. Masukkan tepung tapioka dan aduk lagi hingga rata.
3. Tuang ke loyang ukuran 18x18cm yang sudah dioles minyak sayur. Ratakan dan padatkan.
4. Panaskan air kukusan sampai mendidih, kukus selama 30 menit sampai matang.
5. Angkat, tunggu dingin baru dipotong-potong sesuai selera.
6. Masukkan potongan nugget ke campuran tepung hingga semua sisi tertutupi, kemudian celupkan ke kocokan telur, terakhir balur dengan bread crumbs sambil ditekan-tekan biar merata dan menempel.
7. Nugget siap digoreng atau dijadikan stok frozen food.

Itulah beberapa olahan dari umbi talas yang mudah dibuat di rumah. Selamat mencoba dan semoga berhasil, ya!