4 Resep Masak Jamur Enoki yang Simple, dari Pedas sampai Crispy!

3. Jamur Enoki Kuah Tom Yum

Resep jamur enoki kuah tom yum pedas

Buat kamu yang suka pedas, jamur enoki kuah tom yum bisa jadi pilihan terbaik untuk dimasak di rumah.

Bahan:

• 75 gr jamur enoki
• 100 gr tuna fillet, potong-potong
• 2 batang serai, geprek
• 3 cm lengkuas, geprek
• 5 lbr daun jeruk
• 6 buah cabe rawit merah
• 2 1/2 sdm kecap asin
• 1 sdm kecap ikan
• 1/2 sdm lada bubuk
• garam dan gula secukupnya
• 1 buah jeruk nipis, peras
• 800 ml air
• daun ketumbar secukupnya

Bumbu halus:

• 5 buah cabe merah
• 2 siung bawang putih
• 1/2 sdt terasi goreng
• 2 butir kemiri, goreng

Cara membuat:

1. Masak air di api sedang. Masukkan serai, lengkuas, daun jeruk, dan cabe rawit.
2. Sambil menunggu air mendidih, tumis bumbu halus hingga harum lalu masukkan ke dalam rebusan, aduk rata.
3. Setelah mendidih masukkan tuna, aduk rata dan masak hingga hampir matang.
4. Masukkan jamur. Tambahkan kecap asin, kecap ikan, lada, garam, dan gula. Aduk rata, koreksi rasa.
5. Terakhir masukkan air jeruk nipis dan daun ketumbar, aduk rata. Angkat.

4. Enoki Beef Roll

Olahan jamur enoki beef roll

Resep masak jamur enoki yang dibalut dengan lembaran daging, menghasilkan sajian menu yang enak dan mewah.

Bahan A (marinasi):

• 3 sdm mirin (cuka jepang)
• 3 sdm kecap asin jepang (kikkoman)
• 1/2 sdt minyak wijen
• 1/2 sdt kecap manis
• 1/2 sdt kecap ikan
• 1 sdt gula pasir

Bahan B:

• 300 gr beef slice
• 1 bungkus enoki, buang ujung akarnya sedikit
• 1 sdt margarin

Cara membuat:

1. Campur semua bahan marinasi, aduk rata.
2. Masukkan beef slice ke dalam bahan marinasi, diamkan selama 1/2 jam.
3. Gulung enoki dengan daging yang sudah dimarinasi.
4. Panaskan 1 sdt margarin di grill pan/teflon dengan api sedang, masak beef roll sampai matang dan kecokelatan.

Itulah beberapa resep untuk memasak jamur enoki yang enak dan lezat. Selamat mencoba dan semoga berhasil, ya!