6 Resep Ati Ampela Sederhana, Cara Masaknya Gampang Banget!

Bahan:

• 1/2 kg ati ampela
• 1/2 sdt laos
• 4 sdm kecap

Bumbu halus:

• 5 buah cabe merah
• 10 buah cabe rawit
• 4 buah bawang merah
• 4 siung bawang putih

Cara membuat:

1. Goreng ati ampela sampai matang, sisihkan.
2. Haluskan bumbu lalu masukkan laos bubuk, tumis sampai harum.
3. Tambahkan garam, kemudian tuangkan sedikit air dan kecap, lalu didihkan.
4. Koreksi rasa lalu masukkan ati ampela, aduk merata sampai air bumbu meresap. Angkat dan sajikan.

6. Ati Ampela Cabe Ijo

Resep memasak ati ampela cabe ijo

Buat kamu yang suka pedas, cara masak ati ampela dengan baluran cabe ijo, wajib banget kamu coba. Ini resepnya!

Bahan:

• 10 pasang ati ampela
• 1 buah tomat hijau, potong-potong
• 25 cabe ijo besar, iris serong
• 1/2 buah bawang bombay, iris
• lada
• garam
• kaldu bubuk
• 9 sdm kecap manis

Bahan bumbu:

• 7 siung bawang merah, cincang halus
• 5 siung bawang putih, cincang halus
• 5 cm jahe, memarkan
• 4 cm lengkuas, memarkan
• 3 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 6 lembar daun jeruk

Cara membuat:

1. Didihkan 1 liter air, lalu masukkan ati ampela yang sudah dicuci bersih, rebus sampai kaku/kokoh. Sisa airnya jangan dibuang. Angkat dan potong sesuai selera, lalu sisihkan.
2. Tumis bumbu hingga harum dan matang supaya tidak langu. Masukkan ati ampela, aduk rata.
3. Tambahkan air sisa rebusan tadi sekitar 500 ml.
4. Beri merica, garam, kaldu bubuk, dan kecap manis, aduk dan tunggu sampai airnya susut.
5. Tambahkan irisan bawang bombay, tomat, dan cabe ijo. Aduk-aduk sebentar, koreksi rasa dan siap disajikan.

Itulah beberapa resep sederhana untuk memasak ati ampela yang enak. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat, ya!