4 Resep Olahan Daun Singkong Santan dan Tanpa Santan, Simple!

Olahan daun singkong

INDOZONE.ID - Daun singkong bisa banget diolah dengan berbagai resep simple menjadi masakan yang enak.

Tak hanya dimasak santan, resep dari daun singkong juga dapat diolah tanpa santan.

Resep olahan dari daun singkong pun cenderung sederhana, bahannya juga mudah ditemukan.

Resep Olahan Sayur Daun Singkong

Tak perlu khawatir, berikut resep olahan daun singkong masak santan dan tanpa santan, cara membuatnya simple!

1. Daun Singkong Tumbuk

Resep daun singkong tumbuk

Buat yang susah makan sayur, daun singkong yang diolah tumbuk paling cocok untuk dicoba, khususnya bagi si kecil karena lebih mudah dicerna.

Bahan:

• 3 ikat daun singkong, petik
• segenggam terong ketokak
• 1 ruas lengkuas, geprek
• 1 btg serai, geprek
• 2 lbr daun salam
• 2 lbr daun jeruk
• 1 butir kelapa untuk santan
• 2 liter air
• 1 sdm garam
• 1/2 sdm gula
• 1/2 sdt kaldu bubuk

Bumbu halus:

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 ruas kunyit
• 3 butir kemiri
• 8 buah cabe merah keriting

Cara membuat:

1. Tumbuk daun singkong atau blender.
2. Didihkan santan dan bumbu halus lalu tambahkan lengkuas, daun salam, dan daun jeruk.
3. Masukkan garam, gula, dan kaldu bubuk.
4. Tuangkan daun singkong dan terong ketokak, masak jangan terlalu lama.
   Setalah matang, angkat dan sajikan.

Baca Juga: Tips Merebus Daun Singkong Agar Tetap Hijau, Empuk dan Tidak Pahit

2. Tumis Daun Singkong Teri

Olahan tumis daun singkong teri tanpa santan

Olahan daun singkong tanpa santan yang dimasak tumis dengan campuran teri, ternyata punya cita rasa yang menggugah selera.

Bahan:

• 1 ikat daun singkong
• 50 gr teri medan, rendam air panas dan tiriskan
• 5 siung bawang putih, iris tipis
• 5 siung bawang merah, iris tipis
• 5 bh cabe merah
• 1 ruas lengkuas
• 2 lembar daun salam
• 1/2 sdt kaldu ayam
• gula
• garam
• minyak