Resep Sate Ponorogo Asli Jawa Timur, Lezat dan Juicy Banget!

Sate Ponorogo Asli Jawa Timur (Youtube/ MasakApaHariIniID)

INDOZONE.ID - Sate Ponorogo khas Kota Ponorogo, Jawa Timur, terkenal dengan dagingnya yang juicy dan bumbu kacangnya yang lezat. Aromanya harum, bikin siapa saja langsung ngiler.

Sate ini paling pas dinikmati hangat-hangat, baik bersama nasi putih, lontong, dan bumbu kacang. Tekstur dagingnya lembut dan rasanya enak banget di setiap gigitan.

Yuk, cobain resep Sate Ponorogo yang lezat dan juicy berikut ini!

Bahan-bahan:

• 500 gram filet daging ayam tanpa kulit, potong tebal memanjang
• 4 buah lontong, potong-potong
• 2 sdm bawang merah goreng
• 100 ml Bango Kecap Manis
• 1 sdm minyak, untuk menumis
• Tusuk sate

Bumbu Halus:

• 6 siung bawang putih
• 3 butir kemiri, sangrai
• 1/2 sdt ketumbar
• 1/4 sdt jintan
• 1 sdm gula merah
• 1/4 sdt garam

Bumbu Kacang:

• 100 g kacang tanah goreng
• 3 buah cabai rawit merah
• 2 butir kemiri, sangrai
• 1 siung bawang putih
• 300 ml air
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula merah

Baca juga: Resep Sop Buntut Kuah Bening yang Segar dan Gurih, Bikin Nagih!

Cara Membuat Sate Ponorogo:

Sate Ponorogo (Youtube/ MasakApaHariIniID)

1. Haluskan Bumbu 

• Blender bawang putih, kemiri, ketumbar, jintan, gula merah, dan garam hingga halus. Bumbu ini akan membuat ayam lebih meresap dan gurih.

2. Marinasi Ayam

• Campur ayam dengan bumbu halus dan 2 sdm kecap manis. Diamkan minimal 30 menit supaya rasa meresap sempurna.

3. Tusuk Ayam

• Ambil potongan ayam dan tusuk ke tusuk sate. Jangan terlalu rapat agar matang merata saat dibakar.

4. Panggang sate

• Panaskan grill pan atau bara api. Panggang ayam sambil sesekali diolesi sisa kecap manis. Masak hingga matang dan aroma bumbu keluar.

5. Buat bumbu kacang

• Haluskan kacang tanah, cabai rawit, kemiri, dan bawang putih. Rebus dengan air, gula merah, dan garam hingga mendidih dan mengental.

6. Sajikan

• Letakkan sate di piring, siram bumbu kacang, taburi bawang merah goreng, dan sajikan dengan lontong. Juicy, gurih, dan pedasnya pas!

Baca juga: Resep Bobor Bayam Santan yang Gurih dan Lezat, Mudah Dibuat