Resep Bolu Bakar Keju ala Rumahan yang Lembut, Wangi, dan Super Creamy

Tampilan Bolu Bakar Keju ala rumahan yang siap untuk dihidangkan. (Instagram/martinpraja)

INDOZONE.ID - Salah satu kuliner khas Bandung yang patut dicoba yakni Bolu Bakar Keju. Kamu bisa coba bikin camilan populer ini di rumah, karena teksturnya yang lembut dan aroma panggang yang khas. 

Perpaduan rasa manis, gurih, dan kremnya, membuat hidangan ini cocok untuk teman minum teh maupun sajian spesial keluarga. 

Berikut, cara membuat resep Bolu Bakar Keju yang simpel di rumah, dikutip dari akun Instagram pribadi Chef Martin Natadipraja.

Bahan-bahan:

Bahan 1 (Adonan Utama):

• 4 butir telur
• 1 butir kuning telur
• 8 gram SP
• 160 gram gula pasir
• 1 tetes vanilla essence

Bahan 2 (Bahan Kering):

• 160 gram tepung terigu
• 30 gram susu bubuk
• Sejumput garam

Bahan 3 (Campuran Tambahan):

• 75 gram keju parut
• 150 gram margarin cair

Bahan 4 (Olesan Buttercream):

• 100 ml whipped cream
• 30 gram gula halus
• 30 gram butter

Bahan Tambahan:

• Keju parut untuk topping.

Baca juga: Resep Bolu Ubi Kuning yang Lembut dan Enak, Dijamin Nagih!

Cara Membuat:

Proses pembuatan Bolu Bakar Keju yang simpel di rumah. (Instagram/martinpraja)

1. Mixer bahan 1 hingga mengembang putih berjejak. Tahap ini penting untuk menghasilkan tekstur bolu yang lembut dan ringan;
2. Tambahkan bahan 2 sedikit demi sedikit sambil disaring. Aduk balik (folding) menggunakan spatula hingga tercampur rata tanpa menghancurkan adonan;
3. Masukkan keju parut ke dalam adonan, kemudian lakukan teknik folding kembali agar keju merata;
4. Temper margarin yang telah dicairkan dengan sedikit adonan. Aduk hingga homogen, lalu campurkan kembali dengan seluruh adonan agar tidak mengempis;
5. Masukkan adonan ke loyang yang sudah diolesi margarin dan ditaburi tepung. Panggang dalam oven bersuhu 160°C selama sekitar 30 menit atau hingga matang;
6. Kocok bahan 4 hingga mengembang lalu sisihkan;
7. Setelah bolu matang, dinginkan terlebih dahulu. Potong sesuai selera, olesi sedikit butter, lalu panggang kembali hingga permukaannya kecokelatan dan harum;
8. Oleskan buttercream pada permukaan bolu, kemudian taburi parutan keju sesuai selera;
9. Bolu Bakar Keju siap dinikmati selagi hangat untuk rasa yang lebih lezat dan wangi.

Bolu Bakar Keju yang lembut, gurih, dan manis, cocok untuk camilan. (Instagram/martinpraja)

Itu tadi beberapa tahapan dalam membuat resep Bolu Bakar Keju yang simpel di rumah. Camilan ini bisa menjadi pilihan mudah untuk menghadirkan sajian spesial di rumah. 

Tekstur bolu yang lembut dipadukan dengan aroma panggang dan topping keju menjadikan camilan ini favorit segala usia. Selamat mencoba, ya!