Resep Kue Thok Isi Kacang Hijau, Enak untuk Teman Minum Teh

Kue Thok Isi Kacang Hijau (Youtube/ Resep Abi)

INDOZONE.ID - Kue Thok adalah kue tradisional Tionghoa yang lembut, kenyal, dan manis. Bagian luarnya empuk, sedangkan isian kacang hijau di dalamnya manis pas. 

Cocok disantap dengan teh hangat, kue Thok lembut di luar dan manis gurih di dalam. Membuatnya mudah dengan bahan sederhana, hasilnya cemilan hangat yang lezat dan bikin ketagihan.

Yuk, cobain resep kue Thok yang enak dan empuk berikut ini. 

Bahan-bahan:

Bahan Isian:

• 150 gram kacang hijau kupas
• 100 ml santan
• 75 gram gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 1 lembar daun pandan

Bahan Kulit:

• 250 gram tepung ketan
• 75 gram gula halus
• 100 gram kentang matang (dihaluskan)
• 170 ml santan
• 1/2 sdt garam
• Pewarna merah secukupnya

Baca juga: Resep Serabi Pandan Kuah Kinca yang Enak dan Lembut, Mudah Dibuat

Cara Membuat Kue Thok Khas Tionghoa:

Kue Thok Isi Kacang Hijau (Youtube/ Resep Abi)

1. Membuat Isian

• Cuci kacang hijau hingga bersih, tiriskan.
• Rebus kacang hijau bersama santan, gula pasir, garam, dan daun pandan dengan api sedang.
• Haluskan atau tumbuk kasar sesuai selera, sisihkan hingga dingin.

2. Membuat Kulit

• Haluskan kentang matang hingga lembut.
• Campur tepung ketan, gula halus, kentang halus, santan, garam, dan pewarna merah.
• Uleni hingga adonan kalis, tidak lengket, dan bisa dipulung.

3. Membentuk Kue Thok

• Ambil sejumput adonan kulit, pipihkan di telapak tangan.
• Beri 1 sendok teh isian kacang hijau di tengah.
• Tutup dan bulatkan adonan, rapatkan bagian bawah agar isian tidak keluar.

4. Mengukus Kue

• Siapkan kukusan, oles alas dengan minyak atau lapisi daun pisang agar tidak lengket.
• Kukus kue Thok selama 15–20 menit hingga matang.
• Angkat, biarkan agak dingin, lalu sajikan.

Baca juga: Resep Sup Ayam Hainan yang Gurih dan Enak Banget, Wajib Dicoba!

Kue Thok isi kacang hijau siap dinikmati. Rasanya manis dan gurih dengan tekstur lembut yang pas untuk menemani waktu santai sambil minum teh atau kopi. Selamat mencoba!