Cobain Resep Matcha Brookies: Paduan Brownies dan Cookies yang Manis, Lembut, dan Unik

Tampilan Matcha Brookies yang siap untuk disajikan. (Instagram/ryannehamdali)

INDOZONE.ID - Bagi pencinta kue, perpaduan antara brownies dan cookies tentu bukan hal baru. Namun, kali ini ada versi yang lebih menarik dan kekinian, yakni Matcha Brookies. 

Kue ini menggabungkan rasa manis cokelat dan aroma khas matcha yang lembut, menciptakan sensasi unik di setiap gigitan.

Resep itu mengombinasikan dua lapisan tekstur berbeda. Bagian bawah brownies dengan cita rasa matcha, dan bagian atas berupa adonan cookies klasik yang renyah di luar namun lembut di dalam. 

Berikut cara membuat resep Matcha Brookies yang simpel dan praktis di rumah, dikutip dari akun Instagram/ryannehamdali.

Bahan-bahan:

Bahan Adonan Cookie:

• 120 gram mentega tawar
• 50 gram gula palem
• 50 gram gula pasir
• 1 butir telur besar
• 1 sdt ekstrak vanila
• 150 gram tepung terigu serbaguna
• 1/2 sdt baking soda
• 1/2 sdt garam
• 200 gram cokelat chips atau cokelat hitam cincang

Bahan Adonan Brownies Matcha:

• 120 gram cokelat putih
• 60 gram mentega tawar
• 50 gram gula palem
• 50 gram gula pasir
• 1 butir telur besar
• 1 sdt vanila
• 120 gram tepung terigu serbaguna
• 12 gram bubuk matcha (larutkan dengan 20 gram air panas)
• 1/2 sdt baking powder
• Potongan cokelat putih atau kacang secukupnya
• Sedikit garam laut (opsional untuk taburan)

Baca juga: Resep Cookies Keju Ala 'Monde' yang Renyah dan Gurih, Mudah Dibuat!

Cara Membuat:

Proses pembuatan Matcha Brookies yang simpel di rumah. (Instagram/ryannehamdali)

1. Untuk membuat adonan cookie, kocok mentega, gula palem, dan gula pasir hingga lembut. Tambahkan telur dan vanila, aduk rata;
2. Lalu, masukkan tepung, baking soda, dan garam, kemudian aduk kembali. Terakhir, campurkan potongan cokelat. Sisihkan;
3. Sementara untuk membuat adonan brownies matcha, lelehkan cokelat putih dan mentega bersama, biarkan agak dingin;
4. Tambahkan gula, telur, dan vanila, aduk rata. Masukkan tepung, bubuk matcha yang telah dilarutkan, dan baking powder;
5. Tuang adonan brownies matcha ke loyang ukuran 20x20 cm yang sudah dilapisi kertas roti, lalu ratakan. Kemudian tambahkan adonan cookie di atasnya dan ratakan kembali;
6. Panaskan oven pada suhu 160°C, lalu panggang selama 45–50 menit hingga bagian atas berwarna keemasan, dan bagian dalam masih sedikit lembap.
7. Setelah matang, angkat, serta taburi dengan sedikit garam laut jika suka. Dinginkan sebelum dipotong dan Matcha Brookies siap disajikan.

Matcha Brookies yang renyah di luar dan lembut di dalam, bikin siapapun ketagihan mencobanya. (Instagram/ryannehamdali)

Tips:

• Gunakan matcha berkualitas premium agar warna tetap hijau cerah dan rasa tidak pahit.
• Untuk hasil chewy sempurna, jangan memanggang terlalu lama.
• Sajikan dengan es krim vanila atau secangkir teh hijau untuk sensasi nikmat yang seimbang.

Itu tadi beberapa langkah dalam membuat resep Matcha Brookies di rumah. Kudapan ini menghadirkan kombinasi rasa manis dari cokelat dan aroma earthy dari matcha yang menenangkan. 

Kue ini cocok sebagai camilan sore hari, suguhan untuk tamu, atau hadiah manis buatan sendiri. Selamat mencoba, ya!