Resep Donat Mochi Viral yang Kenyal dan Lembut, Anti Gagal!

Donat Mochi (Youtube/ CR COOK)

INDOZONE.ID - Donat mochi tampil unik dengan tekstur beda dari donat biasa. Donat empuk dibalut mochi kenyal, menciptakan sensasi gigit yang lembut, kenyal, dan bikin nagih.

Tekstur chewy dari kulit mochi berpadu sempurna dengan bagian dalam donat yang fluffy. Nggak heran kalau donat mochi ini jadi viral dan banyak dicari.

Kalau kamu penasaran dan pengin coba bikin sendiri di rumah, yuk intip resep dan cara buatnya berikut ini!

Bahan-bahan

Bahan Donat

• 250 gr tepung terigu pro tinggi 
• 40 gr gula pasir
• 1 sdm susu bubuk
• 1 sdt ragi 
• ¼ sdt bread improver 
• 1 butir telur
• 90-100 ml air dingin
• 25 gr margarin 
• ½ sdt garam

Isian

• MyVla coklat + 150 ml air panas
• MyVla Vanila + 150 ml air panas

Bahan Mochi

• 250 gr tepung ketan putih
• 25 gr maizena
• 75 gr gula pasir
• ¼ sdt garam
• 300 ml susu cair
• Sedikit Vanili cair
• 3 sdm Minyak goreng

Baca juga: Resep Red Velvet Soft Cookies yang Enak, Lembut, dan Gampang Dibuat

Cara Membuat Donat Mochi Viral

Donat Mochi (Youtube/ CR COOK)

1. Membuat Donat

• Campurkan tepung terigu, gula pasir, susu bubuk, ragi, dan bread improver dalam satu wadah. Aduk rata.
• Tambahkan telur dan air dingin sedikit demi sedikit sambil diuleni.
• Setelah setengah kalis, masukkan margarin dan garam. Uleni lagi hingga adonan benar-benar kalis dan elastis.
• Diamkan adonan selama 40–60 menit hingga mengembang 2 kali lipat.
• Kempiskan adonan, lalu bagi dan bentuk bulat sesuai selera. Diamkan lagi selama 15 menit.
• Goreng donat dalam minyak banyak dengan api kecil hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.

2. Menyiapkan Isian

• Campurkan masing-masing MyVla (coklat dan vanila) dengan 150 ml air panas.
• Aduk cepat sampai mengental dan tidak bergerindil.
• Masukkan Vla ke dalam piping bag atau plastik segitiga, lalu simpan di kulkas agar lebih padat.

Baca juga: Resep Cookies Kopi yang Renyah dan Enak, Cocok Teman Ngemil!

3. Membuat Kulit Mochi

• Campurkan tepung ketan, maizena, gula pasir, dan garam.
• Tuang susu cair, vanili cair, dan minyak, aduk rata hingga tidak ada yang menggumpal.
• Saring adonan lalu kukus selama ±25 menit sampai matang.
• Setelah matang, diamkan sebentar hingga cukup hangat untuk digunakan.

4. Bungkus Donat dengan Mochi

• Ambil donat yang sudah dingin, isi bagian tengahnya dengan Vla menggunakan piping bag.
• Ambil selembar kecil adonan mochi, pipihkan, lalu balutkan ke seluruh permukaan donat.
• Rapikan pinggiran mochi agar menempel rapi dan tidak mudah lepas.
• Bisa ditaburi topping sesuai selera.

Baca juga: Resep Strawberry Cheese Cookies yang Lembut dan Lezat

Itulah resep donat mochi viral yang kenyal dan lembut, anti gagal! Gampang kan? Yuk, cobain di rumah dan rasakan sendiri kelezatannya. Bisa juga dijadikan ide jualan yang kekinian dan beda dari yang lain.